We zijn superenthousiast dat de feestdagen er zijn, maar we dromen ook (niet zo) stiekem van tropisch weer, waardoor een geroosterd drankje nu helemaal verplicht is - en een heerlijke glühwein is gewoon Dat. Bovendien is het ongeveer net zo feestelijk als de feestdagen. Niets schreeuwt Kerstmis zoals kerstliederen en een gekruide warme drank - maar laten we echt zijn; het prijskaartje aan die kleine kruidenblikjes in gastronomische winkels kan je een serieuze sticker-shock bezorgen.
Het goede nieuws is dat dezelfde kruidenmix gemakkelijk thuis kan worden gemaakt, en waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten al in je voorraadkast.
Piment en kruidnagel geven glühwein en wijn dat heerlijke verwarmende aspect - en wanneer ze worden gecombineerd met kaneel, schillen van citrusvruchten en gember, is het resultaat niets minder dan magie.
Meer: In bier geroosterd varkensvlees en meer gezellige herfstrecepten die aanvoelen als een warme trui
Mulling kruiden recept
Serveert 8 tot 10
Ingrediënten:
- 1 eetlepel hele piment
- 1 eetlepel hele kruidnagels
- 3 kaneelstokjes
- Schil van 1 sinaasappel (of sinaasappelschil met pit verwijderd)
- 2 (1/2-inch dikke) plakjes gepelde verse gember
- 1/2 gallon biologische appelcider of rode wijn met laag sulfidegehalte
Routebeschrijving:
- Verwarm in een middelgrote pan cider of wijn op middelhoog vuur; roer piment, kruidnagel, kaneel, sinaasappelschil en gember erdoor.
- Breng aan de kook; aan de kook brengen. Kook, af en toe roerend, zes tot acht minuten of tot de gewenste smaak is bereikt.
- Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef; vaste stoffen weggooien. Serveer warm
Oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2012. Bijgewerkt november 2017.
