Recepten glutenvrij amandelmeel – SheKnows

Elana Amsterdam, auteur van The Gluten-Free Almond-Flour Cookbook deelt drie fantastische glutenvrije recepten met amandelmeel.

Verwant verhaal. Deze tips helpen je gezond te eten terwijl je op reis bent voor je werk

Zijn uw glutenvrije recepten mislukt of heeft u zin ​​gekregen in die met tarwe beladen producten die uw gezin niet meer kan eten? Ben je het zat om verschillende meelsoorten en andere ingrediënten die je normaal niet in je voorraadkast hebt te mengen om tot een glutenvrije combinatie te komen die geschikt is voor gebakken goederen? Als uw glutenvrije missie om gluten uit het dieet van uw gezin te houden moeilijker dan heroïsch aanvoelt, moet u misschien een glutenvrije benadering van amandelmeel volgen.

Glutenvrije Sinaasappel Abrikozen Scones

Serveert 16

In tegenstelling tot de meeste scones met stukjes gedroogd fruit en

noten, wordt het fruit in deze scones gepureerd, waardoor een uniek gladde consistentie ontstaat.

Droge ingrediënten:

• 3 kopjes geblancheerd amandelmeel
• 1/4 theelepel zeezout
• 3/4 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

Natte ingrediënten:

• 1/4 kop druivenpitolie 3 eetlepels agave nectar 3 grote eieren
• 1/2 kop gedroogde abrikozen, in stukjes van 1/4 inch gehakt
• 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
• 1 eetlepel sinaasappelschil

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier.
2. Combineer droge ingrediënten in een grote kom. In een blender, combineer natte ingrediënten en verwerk op hoog gedurende 1 minuut of tot een gladde massa. Roer natte ingrediënten door droge ingrediënten tot alles goed gemengd is.
3. Laat het beslag, in kleine hoeveelheden van 1/4-kopjes, 2 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten vallen.
4. Bak 10 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker in het midden van de scone er schoon uitkomt. Laat de scones 30 minuten afkoelen en serveer.

Glutenvrije Zalm Dille Burgers

Serveert 4

In plaats van paneermeel geeft amandelmeel zijn bindende eigenschappen en milde smaak aan deze heerlijke zalmburgers.

Ingrediënten:

• 1 pond zalmfilet zonder vel, gespoeld, drooggedept, in blokjes van 1/4 inch gesneden
• 1/2 kopje geblancheerd amandelmeel
• 2 grote eieren
• 1 eetlepel citroenschil
• 1 eetlepel fijngehakte verse dille
• 1/2 theelepel zeezout
• 2 eetlepels druivenpitolie

Routebeschrijving:

1. Meng in een grote kom zalm, amandelmeel, eieren, citroenschil, dille en zout. Vorm het mengsel in pasteitjes van 2 inch.
2. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes 4 tot 6 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Breng de pasteitjes over naar een met keukenpapier beklede plaat en serveer.

Glutenvrije chocoladetaart

Serveert 8

Dit recept maakt een cake met een enkele laag die decadent kan worden overgoten met slagroom of marshmallow-glazuur. Om een ​​cake met dubbele laag te maken, verdubbelt u eenvoudig de ingrediënten en gebruikt u twee cakevormen.

Ingrediënten:

• 2 kopjes geblancheerd amandelmeel plus meer om te bestuiven
• 1/4 kop ongezoet cacaopoeder
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 kopje agave nectar
• 2 grote eieren
• 1 eetlepel puur vanille-extract

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een 9-inch cakevorm in met druivenpitolie en bestuif met amandelmeel.
2. Meng in een grote kom amandelmeel, cacaopoeder, zout en bakpoeder. Meng in een middelgrote kom agave, eieren en vanille. Roer de natte ingrediënten door het amandelmeelmengsel tot alles goed gemengd is. Schep het beslag in de voorbereide pan.
3. Bak 35 tot 40 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 1 uur afkoelen in de vorm en serveer.

Meer hart-gezonde amandelrecepten

Recepten met amandelboter
Amandelmaaltijd recepten
Koken met amandelmelk