Tegenwoordig lijkt "snel en gemakkelijk" de mantra te zijn waar de meesten van ons naar leven. Maar zelfs de meest eenvoudige maaltijden kunnen met een paar lichte aanrakingen van eenvoudig naar speciaal worden getransporteerd. Dus maak je klaar om het kristal te doorbreken en laat je inspireren met deze zes creatieve manieren om dagelijkse maaltijden aan te kleden.
Til het alledaagse naar een hoger niveau
Wanneer New York Times bestsellerauteur Leanne Ely's kinderen groeiden op, ze deed hun PB in wijnglazen, stak kaarsen aan, gooide Vivaldi op de stereo en keek toe hoe haar kinderen aten
hun ochtendpannenkoeken alsof ze aan het dineren waren met de koningin van Engeland. Ely, de auteur van de Diner bewaren boekenreeks, is van mening dat deze kleine vleugjes elegantie — zoals
stoffen servetten, klassieke muziek en echt kristal - kunnen elke dagelijkse maaltijd naar nieuwe hoogten tillen.
Spice dingen op
Foodblogger Ellen Fort (www.ellenfork.com) stelt voor om de dagelijkse maaltijden een kick te geven door sterke kruiden toe te voegen. “Een gewoon gerecht als mac en kaas wordt een stuk interessanter als je eraan toevoegt
madras-curry, chilipoeder of wat in blokjes gesneden poblano-pepers”, zegt Fort. Zelfs de klassieke ketchup krijgt een nieuwe impuls als bijgerecht bij friet wanneer je chipotle-pepers in adobosaus toevoegt.
Zet wat pit in je pizza
In het Cambridge-restaurant in Boston is eigenaar Chris Lutes een meester in gegrilde pizza's met onverwachte toppings. Terwijl pizza zijn ereplaats blijft behouden in het Amerikaanse huis als een alledaagse
favoriet, Lutes heeft manieren gevonden om pizza te laten schitteren met een paar speciale toppings. Probeer de volgende keer dat je thuis een taart maakt, een aantal van deze:
• Maine kreeft, maïs, lente-ui, parmigiana kaas en koriander olie
• Hete kersenpepers, Zwarte Woud ham en manchego kaas
• Aardappelen; fontina, parmigiana en Romano-kazen; rozemarijn en knoflook
• Bresaola, rucola, geschaafde parmigiana kaas, olijfolie en citroen
Ga voor de garnering
Gewone garnituren die een vleugje kleur of textuur aan voedsel toevoegen, zijn een gemakkelijke manier om het alledaagse bijzonder te maken. Susan Adams, hoogleraar voeding aan de La Salle University in Philadelphia, suggereert:
simpele toevoegingen als geraspte citroenschil op vis, een snufje gedroogde peterselie op witte aardappelpuree, een fancy swirl van ketchup op gehaktbrood en een gesneden ei met paprika op aardappelsalade.
"Deze details zijn zo klein", zegt Adams, "maar ze hebben een grote impact op het geluk van de maaltijd."
Snipper wat kruiden
De aanblik van verse kruiden kan ervoor zorgen dat elke maaltijd lijkt alsof deze rechtstreeks uit de keuken van een gastronomische chef-kok komt, zegt Fort. Enkele eenvoudige ideeën zijn: Een kipfilet bestrijken met vers gehakte rozemarijn,
tijm en salie voor het bakken; verse dille, dragon of bieslook toevoegen aan tonijn- of eiersalade; verse munt toevoegen aan fruitsalade; en verse basilicum op een omelet strooien.
Bied een schat aan toppings aan
Teri Tsang Barrett, voedselredacteur bij Elke dag met Rachel Ray, stelt voor om het concept van de ijscoupe te vertalen naar hartige gerechten. Probeer een verscheidenheid aan toppings te serveren die bij het hoofdgerecht passen
maaltijd, zoals een schaaltje limoenen, verkruimeld spek, geroosterde noten, gehakte kruiden, geraspte kaas, tomatenblokjes etc.
Meer manieren om van elke maaltijd een speciale gelegenheid te maken:
Recepten voor gepocheerd fruit
Zo geniet je van die speciale fles wijn
Tasmaanse Duivel Thaise Noedels
