Diner van vanavond: Ossenhaas met Franse ui – SheKnows

Iedereen heeft wel eens gehoord van Franse uiensoep - die heerlijke, rijke soep, die gewoon niet kan worden geserveerd zonder stokbrood. Maar wat als je al die hartige smaken zou nemen en ze over biefstuk zou scheppen? In minder dan een uur heb je een verrukkelijk diner.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Franse uiensoep is een van die klassieke gerechten die heerlijk is op een koude winteravond. Of het nu de sherry is, de uien of dat dikke stuk stokbrood bedekt met Zwitserse kaas waar je helemaal warm en kleverig van wordt, het maakt niet uit, het is allemaal geweldig.

Nou, wat als je al die heerlijke smaken zou nemen en ze over een 5-ounce ossenhaas zou doen? Dankzij Goed eten, verandert uw overheerlijke aperitief in een sappig diner waar uw vrienden en familie van zullen genieten.

Ossenhaas met Franse ui

Ingrediënten

• 2, 5-ounce ossenhaas steaks
• 1/2 theelepels koosjer zout
• 1/2 theelepel versgemalen peper
• 1 zoete ui, in dunne ringen
click fraud protection
• 1/3 kopje droge sherry
• 1 eetlepel bloem
• 1 kop runderbouillon
• 2 theelepels tijm
• 2 sneetjes Frans stokbrood, geroosterd
• 1/2 kop geraspte Zwitserse kaas

Routebeschrijving

1. Bestrooi de steaks met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur; voeg de steaks toe en verlaag het vuur tot medium; kook tot de gewenste gaarheid, 3 tot 6 minuten per kant voor medium-rare. Leg de steaks op een bord en zet opzij.
2. Plaats het rek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm voor op 500 graden F.
3. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan dezelfde koekenpan; voeg de uien en sherry toe; dek af en kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de uien zacht en goudbruin zijn en de vloeistof is verdampt, ongeveer 10 minuten.
4. Strooi de bloem over de uien en roer om te coaten; voeg bouillon en tijm toe en kook tot het borrelt en ingedikt is, ongeveer 1 minuut.
5. Haal de pan van het vuur en doe de steaks terug in de pan; stapel wat van de uien op de steaks; beleg elke steak met een plakje stokbrood en wat kaas. Zet de koekenpan in de oven en kook tot de kaas is gesmolten, ongeveer 2 minuten. Serveer de steaks met uien en saus.

Meer gerelateerde links

Kipdiners van 15 minuten
5 Sneltoetsen voor koken
Eenvoudige gourmet: Cassolet