Tegenwoordig lijkt het alsof bijna iedereen een speciaal dieet volgt. Van gluten- en lactose-intoleranties tot allergieën voor pinda's en schaaldieren, het lijkt erop dat geen enkel voedsel veilig is als het om onze gezondheid gaat.
Als u na de maaltijd symptomen van indigestie en misselijkheid ervaart, kunt u zich afvragen of u zelf in een van die categorieën valt. Maar je vraagt je misschien ook af wat het verschil is tussen een voedselintolerantie en een voedselallergie.
Voedselintoleranties vs. voedsel allergie
"Mensen komen vaak naar mijn kantoor met zorgen over voedselallergie en -intolerantie, niet wetende dat er een... verschil, "vertelt Dr. Kathleen Dass, een allergie-immunoloog bij Michigan Allergy, Astma & Immunology Center, Zij weet het. “Een voedselallergie wordt gemedieerd door het immuunsysteem en kan optreden bij zelfs kleine hoeveelheden voedsel. Patiënten met een echte voedselallergie kunnen het voedsel waarvoor ze allergisch zijn niet eten. Aan de andere kant wordt voedselintolerantie niet gemedieerd door het immuunsysteem. Symptomen zijn meestal voorspelbaar en hetzelfde bij elke inname.
Veel voorkomende voedselintoleranties zijn lactose-intolerantie, coeliakie, fructose-intolerantie, alcoholdehydrogenasedeficiëntie, sulfietgevoeligheid en soms kleurstofgevoeligheid, legt Dass uit. Gemeenschappelijk voedsel allergie omvatten pinda's, noten, melk, eieren, soja, tarwe, vis en schaaldieren.
Hoewel de symptomen van voedselintolerantie en voedselallergie vergelijkbaar kunnen zijn, komt het belangrijkste verschil tussen de twee neer op leven of dood. Een intolerantie kan je buikpijn veroorzaken, maar een allergie kan je doden. Beide kunnen braken, diarree en een opgeblazen gevoel veroorzaken, maar een allergie kan op de een of andere manier ook de huid aantasten.
"Voedselintoleranties kunnen meestal een opgeblazen gevoel, diarree, misselijkheid of maagklachten veroorzaken. Sommige mensen klagen ook over hoofdpijn of vermoeidheid,” Dr. Purvi Parikh, allergoloog/immunoloog met Allergie- en astmanetwerk, vertelt SheKnows. "Een voedselallergie heeft bijna altijd een vorm van huidbetrokkenheid - zoals uitslag, jeuk, zwelling - en kan zijn" gepaard gaand met hoesten, piepende ademhaling, moeite met ademhalen, misselijkheid, braken of diarree, duizeligheid of verlies van bewustzijn."
Diagnose & behandeling
Het verschil kennen is de sleutel als het gaat om diagnose en behandeling. Om te bepalen of u een voedselintolerantie heeft vs. voedselallergie, raadt Dass aan zich te laten onderzoeken door een allergoloog/immunoloog.
"Er moet een grondige geschiedenis worden afgelegd om erachter te komen of de symptomen passen bij een beschrijving van allergie of intolerantie", zegt ze. "Daarna kan uw allergoloog huidtesten aanbevelen. Soms kan de huidtest voor voedsel vals positief zijn. Dit is waar het hebben van de geschiedenis nuttig is.
Na huidonderzoek kan uw allergoloog bloedonderzoek willen doen omdat er soms nog sprake kan zijn van voedselallergie vs. voedsel-allergie. Uw allergoloog kan een orale voedseluitdaging, waar je stapsgewijs grotere hoeveelheden van het betreffende voedsel eet onder medisch toezicht, gevolgd door nauwlettend toezicht, zegt Dass.
Eenmaal gediagnosticeerd, zegt Parikh dat voedselintoleranties niet gevaarlijk zijn zoals voedselallergieën, dus je hoeft het voedsel misschien niet volledig te vermijden. Ze zegt dat het soms kan helpen om minder voedsel te eten of het in een andere vorm te proberen; mensen die lactose-intolerant zijn, kunnen bijvoorbeeld yoghurt of kaas eten, maar geen melk. "Een eenvoudige vuistregel is: als je je beter voelt zonder, vermijd het dan", voegt ze eraan toe.
Meer: Deze sleutelhanger kan het leven redden van mensen met voedselallergieën
Als u echter de diagnose voedselallergie krijgt, zeggen zowel Parikh als Dass dat u dat specifieke voedsel zeker moet vermijden. Hoewel het mogelijk is om over sommige voedselallergieën te groeien, zegt Parikh dat er geen garantie is. "Het is gevaarlijk om [iets] te blijven eten waar je allergisch voor bent, omdat de reacties erger kunnen worden bij volgende blootstellingen", legt ze uit.
Dass beveelt ook aan om een noodplan te hebben als u een voedselallergie heeft, inclusief weten hoe u een auto-injecteerbaar epinefrine-apparaat (bijvoorbeeld een EpiPen) moet gebruiken. "Zorg ervoor dat u eventuele kelners in restaurants op de hoogte stelt van uw voedselallergie en zorgvuldig de etiketten leest", voegt ze eraan toe.
Meer: Wat u kunt doen om u nu voor te bereiden op het allergieseizoen
Wat de diagnose voor u betekent
Hoewel een diagnose van voedselintolerantie of allergie teleurstellend kan zijn, zegt Dass dat er nog hoop is voor degenen die ervan dromen weer boterhammen met pindakaas te eten. "Omdat voedselallergie steeds vaker voorkomt, wordt er meer onderzoek gedaan en wordt er vooruitgang geboekt", zegt ze. "We leren ook meer over specifieke componenten in het voedsel die leiden tot de voedselallergie."
Ze citeert een baanbrekende studie genaamd the LEAP-studie dat hielp om kinderen te identificeren die het grootste risico lopen op pinda-allergie om mogelijk te voorkomen dat de allergie optreedt.
"Ook wordt Xolair, een subcutane injectie, momenteel versneld door de FDA voor preventie en behandeling van voedselallergie. Hoewel ze nog niet door de FDA zijn goedgekeurd, voeren sommige allergologen orale immunotherapie uit om patiënten ongevoelig te maken voor specifieke voedingsmiddelen, "voegt ze eraan toe.
Misschien kunnen ooit pindakaassandwiches op gluten-y brood een realiteit zijn voor degenen die het zonder hebben gedaan. Maar voor nu, als u de diagnose voedselallergie heeft, kunt u deze het beste vermijden.
