Kippennoedelsoep in een broodkom – SheKnows

Kippennoedelsoep is de perfecte maaltijd bij koud weer. Serveer het in verse broodkommen voor een leuke twist.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Winteropwarming

Kippennoedelsoep is de perfecte maaltijd bij koud weer. Serveer het in verse broodkommen voor een leuke twist.

Voel je je een beetje onder het weer? Het is niets dat een grote kom klassieke noedelsoep met kip niet kan helpen. Maak deze versie nog gemakkelijker door in de winkel gekochte rotisserie-kip te gebruiken.

Kippennoedelsoep in een broodkom recept

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de kip:

• 2 theelepels olijfolie
• 1 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Voor de soep:

• 2 theelepels olijfolie
• 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 wortelen, in stukjes
• 3 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel gedroogde salie
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 2 laurierblaadjes
• 8 kopjes kippenbouillon
• 8 ons eiernoedels
• 4 kleine bollen
• Zout
• Peper

Routebeschrijving:

Voor de kip:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Bestrijk de kipfilets met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg ze op een bakplaat met antiaanbaklaag en rooster ze ongeveer 20 minuten in de oven tot de kip gaar is.
3. Haal uit de oven, laat 10 minuten afkoelen en trek met twee vorken uit elkaar. Reserveren.

Voor de soep:

1. Verhit de olijfolie in een grote Nederlandse oven en voeg de ui, knoflook, bleekselderij en wortelen toe. Kruid met peper en zout en kook tot de groenten zacht beginnen te worden. Voeg de peterselie, tijm, salie, oregano en laurierblaadjes toe. Kook nog 7-8 minuten tot de groenten heel zacht zijn. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen.
2. Voeg de eiernoedels toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voeg de gesnipperde kip toe. Verwijder de laurierblaadjes. Breng op smaak met peper en zout.
3. Snijd de bovenkant van de bolletjes brood en hol de binnenkant uit. Schep de soep in broodkommen en serveer direct.

Meer dagelijkse smaak

Buffalo kippensoep met orzo
Kip tortilla soep
Snelle kip Marsala

Laat een reactie achter