Als je een cocktailparty organiseert, neem dan een pagina uit een kookboek uit de jaren '50 en serveer wat bijgewerkte retro voorgerechten dat uw gasten heerlijk zullen vinden en elke huisvrouw trots zou maken. Parels en hoge hakken in de keuken optioneel.
Heroverweeg de smaken van retro-recepten
Bij het maken retro recepten, wil je er zeker van zijn dat je smaken een beetje bijwerkt, zodat je niet helemaal vastzit in het verleden. Schakel een aantal smaken om en maak creatieve variaties. Voeg kruiden, specerijen of sauzen toe om iets ouds weer nieuw te maken.
Gevulde eieren zijn bijvoorbeeld een geweldig retro-recept dat gemakkelijk kan worden bijgewerkt door een paar verschillende smaken aan de mix toe te voegen, zoals blauwe kaas en ham of gerookte zalm en dille. Wees een beetje creatief en maak van een oude klassieker een lekker nieuw gerecht.
Maak retro recepten gezonder
Veel recepten uit het verleden zijn behoorlijk ongezond, met veel mayonaise, bewerkte voedingsmiddelen en romige sauzen. Update je favoriete retro-recept door het een beetje gezonder te maken.
Vervang vetarme ingrediënten door vol vet, voeg veel groenten toe of ga vegetarisch in plaats van vol met vlees. Varkens in een deken zijn bijvoorbeeld een leuk voorgerecht dat het vet en de calorieën kan binnenharken, dus in plaats van hotdogs te gebruiken, gebruikt u kalkoen-, kip- of vegetarische honden en wikkelt u ze in volkoren tarwemeel pizza deeg in plaats van bladerdeeg. Je kunt zelfs wat groenten aan de mix toevoegen door tomaat of courgettereepjes of kool met de varkens te wikkelen.
retro recepten kunnen Go Gourmet
Voeg een klein gastronomisch tintje toe om een klassieker meteen op te fleuren. Iets eenvoudigs als het toevoegen van een vleugje kaviaar, gearomatiseerde olie of azijn, of exotische kruiden kunnen een retro recept nieuw leven inblazen. Kaasballetjes zijn daar een goed voorbeeld van. Gebruik een meer gastronomische kaas zoals Brie of Geitenkaas en bedek met verse kruiden, specerijen of gehakte noten.
