Elke moeder die een kind heeft met een voedselallergie kent de constante waakzaamheid die het vereist. Maar nu is er nieuws waar u misschien even over na wilt denken: uit een nieuwe studie bleek dat maar liefst 1,5 miljoen kinderen en volwassenen in de Verenigde Staten kunnen een sesamallergie hebben, waardoor het de negende meest voorkomende is allergie. Dat aantal is een stuk hoger dan eerder werd gedacht.
Volgens het onderzoek, dat werd gepubliceerd in de Journal of the American Medical Association Network Open, ongeveer 0,49% van de Amerikaanse bevolking heeft een sesamallergie en 0,23% heeft een echte voedselallergie, wat betekent dat ze huid-, long-, hart- of gastro-intestinale symptomen ervaart, waaronder netelroos, piepende ademhaling, hartkloppingen, duizeligheid en buikpijn. Het is mogelijk dat mensen de allergie hebben, maar geen symptomen hebben getoond.
Dit is wat een sesamallergie extra zorgwekkend maakt: In de VS is het vereist dat de meest voorkomende
allergenen staan vermeld op de ingrediënten van een voedingsproduct. Dat zijn melk, eieren, vis, schaaldieren, noten, pinda's, tarwe en sojabonen. Maar sesam hoeft niet op voedseletiketten te staan, wat betekent dat een product sporen ervan kan bevatten en er is geen manier om het te weten.Sesam is een veelgebruikt ingrediënt, vaak te vinden in specerijen, smaakmakers, sauzen en smaakstoffen. En zelfs als een voedingsmiddel geen sesam bevat, is er een mogelijkheid dat het in sesamolie is gekookt, dus het ingrediënt is lastig te volgen.
Een goede etikettering is een van de beste manieren om een reactie te voorkomen. Daarom hebben Australië, Europa, Nieuw-Zeeland en Canada allemaal etiketteringsvereisten voor sesamingrediënten. In feite heeft de gouverneur van Illinois, J.B. Pritzker, deze week net een wet ondertekend die vereist dat verpakt voedsel in zijn staat sesam op de ingrediëntenlijst moet opnemen. De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft om meer informatie gevraagd over sesamallergieën, maar het is niet bekend of en wanneer ze hun etiketteringsbeleid zullen wijzigen.
"We zien klinische sesamallergieën en hoe moeilijk het is voor gezinnen met sesamallergieën om sesam te vermijden, dus dit leek de perfecte gelegenheid om echt te graven dieper in het begrijpen van sesamallergie in de VS, "vertelde Dr. Ruchi Gupta, co-auteur van de nieuwe studie en hoogleraar kindergeneeskunde en geneeskunde aan de Northwestern University. CNN.
Wat kunnen moeders in de tussentijd doen? sinds sesam allergieën komen vaker voor dan we dachten, het kan geen kwaad om uw kinderen naar een allergoloog te brengen om een diagnose te bevestigen. Ze kunnen ook advies geven over hoe u reacties in de toekomst kunt voorkomen en wat u moet doen als uw kind er toch last van heeft.
