Wanneer je een buitenavontuur plant, verwacht je meestal dat je het een beetje - of misschien veel - "zwaar" zult doen, maar in plaats van te overleven op niets anders dan gevriesdroogde maaltijden of hotdogs - probeer een paar nieuwe smakelijke gastronomische recepten deze keer. Laat je volgende buitenavontuur je culinaire vaardigheden testen buiten de keuken en boven een vuur - je zou jezelf op een goede manier kunnen verrassen. Dus of je nu een tent aan de kreek opzet voor een weekend vissen of in een afgelegen hut verblijft voor een week wandelen of jagen - deze gastronomische camping recepten zullen u zeker goed gevoed houden en zullen indruk maken op uw medekampeerders.
Gastronomische campingrecepten
Forel Crostini
Serveert 4
Alleen omdat je 'het voorbewerkt', wil dat nog niet zeggen dat je moet eten zoals je bent. In plaats daarvan kun je een indrukwekkend forelcrostini-voorgerecht maken met de verse vis die je overdag hebt gevangen - en dat allemaal terwijl je wacht tot de hoofdmaaltijd sist!
Ingrediënten:
- 4 brede sneetjes stokbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 10 tot 12 kerstomaatjes, in vieren
- 3 blaadjes verse basilicum, fijngehakt
- 1-1 / 2 kopjes gekookte forel in vlokken, vel en botten verwijderd
- 4 ons verkruimelde feta
Routebeschrijving:
- Brood roosteren op een rooster boven het kampvuur.
- Meng in een kom olijfolie, knoflook, zout, peper, tomaten, basilicum en forel, en roer lichtjes om te combineren.
- Bestrooi het geroosterde brood met het forelmengsel en bestrooi met feta. Eet direct of doe in pakjes aluminiumfolie en verwarm boven het vuur.
Salade van eend en wilde bramen
Serveert 6
Probeer voor een smakelijke salade paardebloemgroenten, die in het wild groeien en waarschijnlijk niet zijn behandeld met pesticiden in bosrijke gebieden. Ze zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook voedzaam en handig omdat je zoveel kunt plukken als je nodig hebt. Wilde bramen zijn ook verkrijgbaar in de zomermaanden - pas op voor de plakkerige bramen. Eend, wild of in de winkel gekocht, is een smakelijke vervanger voor rundvlees en kip.
Ingrediënten:
- 4 kopjes paardebloem greens
- 2 kopjes babyspinazieblaadjes
- 3 kopjes gekookt in blokjes gesneden eendenvlees
- 1/4 kop dun gesneden rode ui
- 2 kopjes verse wilde bramen
- Balsamico azijn
Routebeschrijving:
Combineer alle ingrediënten in een grote kom en serveer.
Kruiden kampvuur brood twists
Maakt 8 wendingen
Broodwendingen zijn een leuke en gemakkelijke kampvuurtraktatie. Je kunt brood bakken in een Nederlandse oven of het halvemaanvormige deeg om stokjes wikkelen en boven een vuur bakken. Voor een zoet en heerlijk ontbijt of dessert, dip de broodjes in boter, bruine suiker en kaneel.
Ingrediënten:
- 1 tube gekoelde halvemaanrollen
- 3 el boter, verzacht
- Gemengde kruiden, fijngehakt
Routebeschrijving:
Wikkel halvemaanvormige deegrolletjes om stokjes en rooster ze boven het vuur. Haal ze eruit en doop ze in boter en bestrooi ze met kruiden.
Stoofpotje van wild
Serveert 6
Hertenvlees is een andere favoriet bij het koken. Hertenvleesstoofpot is vullend, hartig en geruststellend na een zware dag wandelen, vissen of wandelen. Het is vooral heerlijk als de temperatuur daalt en de zon ondergaat - perfect om je de hele nacht warm te houden.
Ingrediënten:
- 6 plakjes spek
- 1 ui, gesnipperd
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 1 grote wortel, gesneden
- 1 jalapeno, zonder zaadjes, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pond hertenvlees, in blokjes
- 2 blikken kidneybonen, uitgelekt
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 (28-ounce) blik geroosterde tomatenblokjes
- 16 ons groentebouillon
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1/4 kop meel
Routebeschrijving:
- In een Nederlandse oven boven kolen of een kampvuur, kook spek tot het knapperig is. Verwijder spek en verkruimel. Opzij zetten. In het spekvet, kook ui, selderij, wortel en jalapeno, vaak roerend, tot ze zacht zijn. Verwijder groenten en zet apart.
- Voeg hertenvlees toe aan drippings en kook, vaak roerend, tot het bruin is. Voeg spek en groenten toe aan de pot, roer om te combineren. Voeg kidneybonen, Italiaanse kruiden, tomaten en bouillon toe. Aan de kook brengen. Zet de Nederlandse oven aan de kant van kolen of zet het vuur lager, dek de pan af en laat 45 minuten sudderen.
- Proef en breng op smaak met peper en zout. Roer de bloem erdoor. Kook nog 10 tot 15 minuten, af en toe roeren. Heet opdienen.
Aangebraden varkenshaas
Meer heerlijke recepten voor je volgende kampeer- en buitenavonturen
- Snacks voor kamperen en wandelen
- Familie camping recepten
