Het Amerikaanse ministerie van landbouw en het ministerie van Volksgezondheid en Human Services hebben zojuist de nieuwste versie van de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen vrijgegeven. De richtlijnen van 2010 worden om de vijf jaar bijgewerkt en leggen de nadruk op het minimaliseren van bewerkte voedingsmiddelen, meer krijgen fruit en groentenen toenemende lichamelijke activiteit.
Een blik op de nieuwe voedingsrichtlijnen voor Amerikanen
De nieuwe voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2010 moedigen de consumptie van meer aan gezond eten zoals fruit, groenten, volle granen, vetvrije en magere zuivelproducten en zeevruchten, terwijl natrium, verzadigde en transvetten, toegevoegde suiker en geraffineerde granen worden beperkt. Ze raden Amerikanen aan hun natriuminname te verminderen tot 2.300 milligram per dag en dat minder dan 10 procent van de dagelijkse calorieën uit verzadigd vet moet komen.
Vind een balans voor je gezondheid
De nieuwe voedingsrichtlijnen leggen ook de nadruk op het balanceren van calorie-inname met fysieke activiteit in een poging om de gezondheid te bevorderen, het risico op chronische ziekten te verminderen en de prevalentie van obesitas te verminderen.
Enkele tips uit de richtlijnen om consumenten te helpen gezondere keuzes te maken:
- Geniet van je eten, maar eet minder.
- Vermijd grote porties.
- Maak voor de helft van je bord groenten en fruit.
- Schakel over naar vetvrij of vetarm (1 procent melk).
- Vergelijk natrium in voedingsmiddelen zoals soep, brood en diepvriesmaaltijden - en kies de voedingsmiddelen met lagere aantallen.
- Drink water in plaats van suikerhoudende dranken.
Wat de nieuwe voedingsrichtlijnen betekenen voor Amerikanen?
SheKnows.com sprak met Glenn Gaesser, Ph.D. en auteur van Big Fat Lies: de waarheid over je gewicht en je gezondheid, over wat de nieuwe voedingsrichtlijnen betekenen voor de meerderheid van de Amerikanen.
Amerikanen maken nog steeds slechte voedselkeuzes
Aangezien de nieuwe voedingsrichtlijnen redelijk vergelijkbaar zijn met de vorige versie (d.w.z. een focus op volkoren, fruit en groenten), wordt er niets gesuggereerd dat als een enorme schok zou moeten komen iedereen. Volgens recente statistieken van de Centers for Disease Control and Prevention is bijna 34 procent van de Amerikanen zwaarlijvig, wat aangeeft dat we nog steeds de verkeerde voedselkeuzes maken. “Iedereen weet dat we meer volkoren granen en fruit en groenten zouden moeten eten, en dat we de inname van voedingsmiddelen met veel toegevoegde suiker, verzadigd vet en zout, maar wonen in de VS maakt het een uitdaging,” Dr. Gaesser zegt.
Hij merkt op dat de aanbevelingen voor gezond eten van de huidige richtlijnen in eerdere versies zijn gedaan - het probleem blijft dat maar heel weinig mensen volgen de aanbevelingen. "Toen de voedselgidspiramide begin jaren negentig uitkwam, bleek uit enquêtes enkele jaren later dat minder dan 10 procent van de Amerikanen de aanbevelingen daadwerkelijk opvolgde", legt hij uit. “Mensen eten nog steeds te weinig fruit en groenten, en voedingsvezels inname is slechts ongeveer de helft van wat het zou moeten zijn. Dus ik denk niet dat de voedingsrichtlijnen veel impact zullen hebben.”
