Mango-Sriracha gebakken rijst voldoet aan je zoete en pittige behoeften - SheKnows

Een snelle oplossing nodig voor het diner vanavond? Dit zoete en pittige Sriracha-gefrituurde rijstgerecht zal je smaakpapillen doen schreeuwen, maar maak je geen zorgen - de verse mango voegt slechts een vleugje zoetheid toe om alles in evenwicht te brengen.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Dit superpittige, lichtzoete nasigerecht zal je mond doen "wauw!" Voor het geval je niet bekend bent met Sriracha-saus, het is een superpittige Aziatische smaakmaker gemaakt van chilipepers, knoflook, suiker, zout en azijn. Het is geweldig om bij de hand te hebben in uw voorraadkast om smaak toe te voegen aan bijna alles, van kaas tot roerei tot gegrild vlees of zelfs salades. Ik heb deze ultrahete specerij in dit recept gebruikt om veel warmte toe te voegen en om de zoetheid van de verse mango in evenwicht te brengen. Als je niet van warm eten houdt of kleintjes hebt, raad ik aan om deze saus niet te gebruiken of klein te beginnen en meer toe te voegen naar wens.

Zoet en pittig mango-Sriracha gebakken rijst recept

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 2 kopjes gekookte bruine of witte rijst
• 1 kopje sugar snaps of peultjes
• 1 kleine rode ui, gesnipperd
• 1 bos groene uien, in plakjes
• 1/2 kop zoete erwten
• 1 grote mango, in blokjes gesneden
• 1/4 kop natriumarme sojasaus
• 1 eetlepel rijstwijnazijn
• 3 eetlepels Sriracha-saus, plus extra voor garnering
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur, voeg de sesamolie en rijst toe en kook 2 tot 3 minuten.
2. Voeg de rode en groene uien, erwten en mango toe en kook 6 tot 8 minuten of tot de groenten zacht zijn.
3. Meng in een kleine kom de sojasaus, azijn, Sriracha-saus en knoflookpoeder en meng goed.
4. Giet de saus over het rijstmengsel en roerbak zachtjes om alle rijst en groenten te coaten.
5. Kruid indien nodig met peper en zout en haal de pan van het vuur.
6. Verdeel de nasi over kommen en garneer eventueel met verse koriander en extra Srirachasaus. Warm het lekkerst.

Meer Aziatische recepten

Pad thai kip nacho's
Aziatische kip met knoflookrijst
Thaise noedelschalen met pinda's