Dacht je dat je helemaal op de hoogte was van de nieuwste superfruits? Raad nogmaals.
Afkomstig uit Peru is de voedingsrijke fruitlucuma, en het lijkt vaag op een avocado - maar laat je niet misleiden. Snijd het open en je wordt begroet door zachtgeel vruchtvlees, dat je misschien doet denken aan droog eigeel. Het klinkt misschien weerzinwekkend, maar eet het op en je smaakpapillen (en lichaam) zullen je dankbaar zijn.
"Lucuma heeft een unieke zoete, geurige en subtiel esdoornachtige smaak," Elissa Goodman, holistische voedingsdeskundige en lifestyle-reinigingsexpert, vertelt SheKnows.
"Sommige mensen zeggen dat lucuma een smaak heeft die lijkt op die van zoete aardappel, en ik moet zeggen dat ik het met ze eens ben", vervolgt ze. "Ik heb in het verleden heerlijke zoete aardappel brownies gemaakt en ik weet dat lucuma perfect zou passen in een zoete aardappel dessert."
Meer: 8 Acai-recepten die niet zomaar kommen zijn
Deze Peruaanse vrucht smaakt niet alleen geweldig, maar zit ook boordevol ijzer (B2 en B1), zink, vitamine B3, calcium en eiwitten. Volgens Goodman is het ook een uitstekende bron van koolhydraten, vezels en mineralen.
"Het beschikt over... overvloedige concentraties bètacaroteen, waardoor lucuma een krachtige booster voor het immuunsysteem is", zegt ze. "Er wordt ook gezegd dat het ontstekingen vermindert, de bloedsuikerspiegel verlaagt en zelfs beschermt tegen sommige vormen van kanker."
Volgens een studie uit 2010 in de Tijdschrift voor cosmetische dermatologie, kan lucuma-olie ook helpen bij het genezen van wonden, waardoor de regeneratie van de huid wordt bevorderd. Bovendien, volgens een onderzoek uit 2009 in de Journal of Medicinal Food, kan lucuma helpen bij het ondersteunen van normale bloedsuikerspiegels en kan het de bijwerkingen van hypertensie verminderen.
"Het lage suikergehalte maakt het zelfs een gezond alternatief voor suiker voor mensen met diabetes", zegt Goodman zegt: "en het is een geweldige zoetstof voor vrouwen die borstvoeding geven - zolang ze maar de juiste nemen." dosering."
Het gebruik van lucuma als suikervervanger in smoothies, gebak of koffie is een geweldige manier om het fruit te gebruiken, zegt Goodman.
Volgens Erg goed, wanneer lucuma als suikervervanger wordt gebruikt, wordt de vrucht bij lage temperatuur gedroogd en vervolgens vermalen tot een poeder.
“Je kunt een snelle eiwitshake maken met wat amandelmelk en een bolletje PlantFusion eiwitpoeder en krijg een gezonde portie lucuma na een training, "voegt Goodman eraan toe.
Goodman raadt ook aan om lucuma in babyvoeding te gebruiken als moeders op zoek zijn naar een gezonde manier om anders saaie babyvoeding te zoeten.
"Niet alleen zal de baby elke laatste hap opeten vanwege zijn heerlijke smaak, maar alle ongelooflijke vitamines en mineralen zijn geweldig voor kleine groeiende lichamen", zegt ze. "Raadpleeg zoals altijd een arts voordat u uw kleintje voor het eerst te eten geeft."
Meer: De Keto-desserts die je nodig hebt in je koolhydraatarme leven
Meestal en meer algemeen verkrijgbaar als poeder, wordt lucuma verkocht bij de meeste natuurvoedingswinkels en -sites, waaronder Amazon en Whole Foods, die Navitas Organics Lucuma-poeder verkopen ($ 15,18 bij Amazone) — een product dat Goodman aanbeveelt.
"Het gaat er niet zozeer om waar je lucuma krijgt, [het is] meer dat je lucuma van hoge kwaliteit krijgt zonder vulstoffen erin. Om er zeker van te zijn dat je de beste soort krijgt, moet je de ingrediënten lezen om ervoor te zorgen dat de enige die is inbegrepen gecertificeerd biologisch lucumapoeder is, "adviseert ze.
Klaar om te proeven? Goodman gebruikt lucuma als vervanging voor suiker in haar recept voor heerlijke chocolademousse.
"Het geeft het de perfecte hoeveelheid zoetheid", zegt ze enthousiast. "Het is een dessert waar je je goed bij voelt als je eet, omdat het aquafaba, kikkererwtensap, gebruikt als vervanging voor eieren, en de lucuma heeft zoveel gezondheidsvoordelen."
