Ben je het beu om week in week uit dezelfde maaltijden op te dienen? Van linzen en rundvlees tot bruine rijst en aardappelen, deze verse, smakelijke recepten zullen uw volgende familiediner opfleuren met extra vitamines en voedingsstoffen.
Stoofpot van worst en linzen
Een nieuwe draai aan de standaard oude worst en aardappelen, dit gerecht op basis van linzen zit boordevol voedingsstoffen - en het is zo rijk en smaakvol dat je familie er dol op zal zijn. Het wordt vast en zeker een signature dish!
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1,5 kilo aardappelen, in stukjes
- 400 gram blik tomatenblokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 450 gram Poolse worst, in plakjes
- 400 gram linzen
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Bak in een koekenpan op middelhoog vuur de gesneden worst in olijfolie tot de randen licht krokant zijn.
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en wacht tot het water kookt.
- Plaats het blik tomaten, aardappelen, wortelen, ui en knoflook in de pan. Voeg de gebakken worstjes toe en kook 15 minuten met een deksel op de pan.
- Roer de linzen door de pan. Voeg indien nodig meer water toe om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten onder staan. Kruid met peper en zout.
- Breng de pan aan de kook, zet het vuur dan laag tot middelhoog en kook nog 20 minuten. Roer af en toe tot de linzen zacht zijn.
Jamaicaanse bonen en rijst
Een smakelijk gerecht als bijgerecht of heerlijk op zichzelf, dit romige gerecht is gemaakt met kokosmelk en pittige chilipeper. Het recept vereist slechts één peper, dus het mag niet te heet zijn voor je kleintjes, maar proef terwijl je gaat om ervoor te zorgen dat de maaltijd niet te pittig is voor je kinderen.
Voor 4-6 kanten, 2-3 hoofdgerechten
Ingrediënten:
- 200 gram gedroogde kidneybonen
- 250 milliliter kokosmelk
- 400 gram bruine rijst
- 1 takje verse tijm, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eschalot, fijngesneden
- 1 hete rode chilipeper, in plakjes
Routebeschrijving:
- Combineer bonen en kokosmelk in een grote pan en kook op een laag vuur gedurende twee uur.
- Roer de tijm, knoflook, eschalotten en chilipeper erdoor en laat 6-8 minuten sudderen.
- Roer de bruine rijst erdoor en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag tot medium, dek de pan af en laat 25-30 minuten sudderen, of tot alle vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is.
- Serveer op zichzelf met een klodder zure room, of aan de zijkant van een gegrilde kipfilet voor een gezonde en heerlijke hoofdmaaltijd.
De herderstaart van de arme man
Shepherds pie is een makkelijk en smaakvol gerecht dat iedereen in het gezin zal aanspreken! Soja- en Worcestershire-sauzen voegen rijkdom toe aan de bruine rijst en het rundergehakt in dit gerecht boordevol voeding.
Serveert 4
Ingrediënten:
- 150 gram bruine rijst
- 300 milliliter water
- 450 gram gehakt
- 1 blik gecondenseerde champignonsoep
- 2 eschalotten, in stukjes
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel sojasaus
- Snufje gemalen zwarte peper
Routebeschrijving:
- Breng in een middelgrote pan water aan de kook en voeg bruine rijst toe.
- Zet het vuur lager, dek af en laat 45 minuten sudderen.
- Terwijl de rijst suddert, in een middelgrote koekenpan op hoog vuur, bruin het rundergehakt. Ga over op een papieren handdoek om het vet af te tappen en doe het dan terug in de braadpan.
- Roer de champignonsoep, gehakte eschalotten, Worcestershire-saus, sojasaus en peper in de koekenpan met het rundvlees.
- Laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen tot de smaken doordrenkt zijn met het vlees. Serveer over rijst.
Meer gezonde recepten
3 Snelle, kindvriendelijke dinerideeën
Ideeën voor niet-kokende maaltijden voor de zomer
5 Supereenvoudige en gezonde desserts
