Groen is het thema voor deze maand, dus het is alleen maar passend om op zoek te gaan naar de gezondste groene voedingsmiddelen voor veganisten. Groene groenten zitten boordevol antioxidanten, vezels en andere gezondheidsbevorderende voedingsstoffen en zijn vooral overvloedig in de lente. Hier zijn vier groene groenten om op tafel te zetten.
Groen is het thema voor deze maand, dus het is alleen maar passend om op zoek te gaan naar de gezondste groene voedingsmiddelen voor veganisten. Groene groenten zitten boordevol antioxidanten, vezels en andere gezondheidsbevorderende voedingsstoffen en zijn vooral overvloedig in de lente. Hier zijn vier groene groenten om op tafel te zetten.
Donkere bladgroenten
De meest geconcentreerde bron van vitamines, mineralen en fytonutriënten, donkere bladgroenten zijn een caloriearme, smaakvolle manier om je voeding een boost te geven. Spinazie, boerenkool, snijbiet, boerenkool en bietengranen kunnen worden gebakken met olijfolie en knoflook voor een snel veganistisch bijgerecht, of worden geroerd in soepen en stoofschotels. Waterkers, rucola, paardebloembladeren en donkere bladsla kunnen samen met een overvloed aan andere kleurrijke groenten in salades worden gegooid voor een maaltijd boordevol voedingsstoffen. Groenen kunnen zelfs worden verwerkt in zijdezachte soepen, sauzen of smoothies.
>> Popeye's favoriete smoothie
Verse kruiden
De lente is de tijd om je eigen kruiden te kweken of te profiteren van de verse oogst op de boerenmarkt. Kruiden worden te vaak over het hoofd gezien als smakelijke voedingsbron omdat ze spaarzaam worden gebruikt. We raden aan om een handvol kruiden aan je veganistische maaltijden toe te voegen vanwege hun frisse smaak en hun overvloed aan al lang bekende gezondheidsvoordelen. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is ongeveer 80% van de wereldbevolking nog steeds afhankelijk van traditionele kruidengeneesmiddelen. In plaats van te wachten tot u kruidengenezing nodig heeft, kunt u nu beginnen met het gebruik van verse kruiden in uw dieet als middel om ziektes te voorkomen.
>>De kruidentuin van 1 uur
Broccoli
Een van onze favoriete kankerbestrijdende voedingsmiddelen, broccoli, maakt deel uit van de kruisbloemige familie, die andere kankerbestrijdende groenten omvat, zoals bloemkool, kool en spruitjes. Broccoli kan rauw of gekookt worden gegeten (lichtjes, alstublieft, om de voedingsstoffen vast te houden), toegevoegd aan salades, gegooid met granen of pasta, geroerbakt en toegevoegd aan soepen.
>>Overvloedige recepten voor broccoli
spruitjes
Gerelateerd aan broccoli, bevatten spruitjes veel antioxidanten en andere kankerbestrijdende stoffen. Spruitjes kunnen ook helpen het cholesterol te verlagen. De sleutel bij deze groenten, die op minikooltjes lijken, is om ze niet te gaar te maken. Zoek babyspruitjes en bak ze lichtjes tot ze zacht zijn of versnipper verse spruitjes om een slaw te maken.
>>Brussels Spruitjes Met Gekarameliseerde Uien
Gezonder veganistische levensstijl tips!
