In de afgelopen jaren hebben biologische voedseltelers een boom in het bedrijfsleven gezien. Hoewel de recessie zijn tol heeft geëist van de voedselbudgetten van veel gezinnen, zijn consumenten van biologisch voedsel nog steeds toegewijd aan het kopen van biologisch voedsel. Als u zich afvraagt of u uw voedseldollars aan biologische producten moet uitgeven, overweeg dan de volgende voordelen voordat u naar conventioneel geteeld voedsel gaat.
1. Biologische voeding is vrij van pesticiden
De Environmental Protection Agency (EPA) somt pesticiden op als alle stoffen of mengsels van stoffen die bedoeld zijn voor het voorkomen, vernietigen, afweren of verminderen van ongedierte. Een plaag is
geclassificeerd als een insect, knaagdier, ongewenste plant/onkruid, schimmels, bacterie of virus.
Hoewel de federale overheid en individuele staten de hoeveelheid pesticiden regelen die in de landbouw kunnen worden gebruikt, zijn gezondheidsproblemen een belangrijk probleem voor velen die ervoor kiezen om biologische producten te kopen.
voedsel. Pesticiden kunnen schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid en kunnen volgens de EPA "geboorteafwijkingen, zenuwbeschadiging, kanker en andere effecten veroorzaken die zich gedurende een lange periode kunnen voordoen".
De nadelige effecten van pesticiden op kinderen kunnen nog ernstiger zijn. Hun onrijpe uitscheidingssystemen zijn niet in staat om de pesticiden volledig uit hun systemen te verwijderen. Verder kunnen pesticiden blokkeren
de opname van voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede ontwikkeling en groei. Studies tonen aan dat wanneer ouders hun kinderen overschakelden op biologische voeding, het gehalte aan pesticiden in hun urine daalde.
2. Geen toegevoegde hormonen of antibiotica
Biologisch voedsel is helemaal natuurlijk - wat betekent dat het vrij is van gehydrogeneerde vetten, kunstmatige kleur-, smaak- en zoetstoffen. Biologisch vlees is afkomstig van dieren die nooit antibiotica hebben gekregen of nooit hebben gehad
groeihormonen die erin worden geïnjecteerd om ze groter te maken. Bovendien krijgen biologisch gefokte dieren nooit andere dieren te eten, die mogelijk besmet zijn met antibiotica, hormonen of andere chemicaliën
zich.
Antibiotica worden gebruikt om de hoeveelheid voedsel die een dier nodig heeft om te groeien te verminderen, om de groei van het dier te stimuleren en om het dier te beschermen tegen mogelijke infecties. Hoewel dieren niet worden gebruikt
totdat hun antibioticaniveau is gedaald, is het gebruik van antibiotica een beslissende factor voor velen die ervoor kiezen om biologisch te eten. Het gebruik van antibiotica in voedsel kan gevaarlijk zijn omdat ze kunnen leiden tot
antibioticaresistentie en bevorderen de groei van antibioticaresistente bacteriën. Als een mens besmet raakt met schadelijke bacteriën uit vlees dat is behandeld met antibiotica, op doktersvoorschrift
antibiotica hebben mogelijk geen effect op de bacteriën.
3. Geweldige smaak
Volgens het Organic Center: "Drieënveertig procent van de consumenten die voor biologisch voedsel kiezen, doet dit vanwege 'betere smaak'." Hoewel smaak subjectief is, zeggen kopers van biologisch voedsel dat biologisch
fruit is sappiger, biologische groenten hebben meer smaak en biologische dierlijke producten smaken frisser. Onderzoek ondersteunt ze: een onderzoek in Spanje vergeleek biologisch en conventioneel
(niet-biologische) aardbeien geteeld op aangrenzende percelen. Volgens eters van beide waren de biologische aardbeien zoeter, dieper gekleurd en beter bestand tegen bederf.
Een reden voor de geweldige smaak kan zijn dat biologisch voedsel vaak lokaal wordt verbouwd, zodat het niet bestand is tegen de lange verzending over land die veel conventioneel fruit, groenten en
vlees doet. Dus consumenten eindigen met rijpe, smakelijke producten en vlees.
4. Meer vitamines en mineralen
Conventioneel versus biologisch voedsel is al jaren een veelbesproken onderwerp. Liefhebbers van biologisch eten beweren dat biologisch voedsel veel rijker is aan voedingsstoffen dan conventioneel voedsel, terwijl conventioneel voedsel
voedselliefhebbers zijn het daar niet mee eens.
In maart 2008 bracht het Organic Centre een onderzoek uit naar de voedingswaarde van biologische voeding versus conventionele voeding. De studie, getiteld The State of Science Review: voedingssuperioriteit van biologisch
voedsel, ontdekte dat het geteste biologische voedsel qua voedingswaarde 61 procent superieur was in een vergelijking van 236 gematchte paren.
het komt neer op
De volgende keer dat u door de gangpaden van uw supermarkt wandelt, kunt u overwegen om biologisch fruit, groenten of vlees te proberen. Je merkt misschien wel of geen verschil in smaak, maar geniet ervan
wetende dat je je gezin zo gezond mogelijk hebt gevoed.
