Veganistisch nee-zeggers zullen u waarschuwen dat uw veganistisch dieet heeft een tekort aan eiwitten, maar dat komt omdat ze niet buiten de vlees- en zuivelbox hebben gedacht. Het veganistische dieet bevat veel eiwitten om aan je dagelijkse behoeften te voldoen, of je nu een atleet of een occasionele sporter bent. Hier zijn vijf superbronnen van eiwitten voor veganisten.
Veganistische nee-zeggers zullen je waarschuwen dat je veganistische dieet een tekort aan eiwitten bevat, maar dat komt omdat ze niet buiten de vlees- en zuivelbox hebben gedacht. Het veganistische dieet bevat veel eiwitten om aan je dagelijkse behoeften te voldoen, of je nu een atleet of een occasionele sporter bent. Hier zijn vijf superbronnen van eiwitten voor veganisten.
1. Tempeh
Tempeh is een gefermenteerd sojavoedsel met een vlezige textuur, net als hamburger, en een nootachtige smaak. Het beste tot nu toe is dat het 18 gram eiwit per portie bevat (afhankelijk van het merk) en, in tegenstelling tot dierlijke eiwitten, is het cholesterolvrij. Tempeh kan worden gebruikt als taco- of burrito-vulling, toegevoegd aan roerbakken of op een pizza gegooid. Een andere soja-eiwitbron is edamame (verse sojabonen), die 22 gram eiwit per kopje levert.
2. Bonen
Alle bonen zijn een smakelijke - en veelzijdige - eiwitbron, die kan worden gepureerd tot dipsauzen of als basis van een soep kan worden gebruikt, in rijst, pasta of salades kan worden gegooid, of kan worden gestoofd in een vegetarische stoofpot of chili. Tuinbonen bellen met 22 gram eiwit per portie, terwijl linzen ongeveer 17 gram per kopje bevatten.
3. noten
Noten zijn een knapperige goede bron van eiwitten, variërend van 2 tot 7 gram eiwit per ounce. Amandelen en pinda's bevatten de meeste eiwitten, terwijl macadamia-noten en pecannoten het minste bevatten. Gooi een handvol noten in je ontbijtgranen, salades en rijstgerechten om je maaltijden een eiwitboost te geven. Je kunt ook notenboter op toast, sandwiches of wraps smeren, en ze ook roeren in nootachtige sauzen voor pasta of groenten.
4. Quinoa
Quinoa is een oude supergraan die rijk is aan eiwitten en andere vitamines en mineralen, met name kalium, mangaan en magnesium. Gekookte quinoa heeft 9 gram eiwit per kopje en kan worden gegeten als ontbijt, lunch of diner. Probeer het in plaats van havermout met een scheutje sojamelk, meng het met gedroogd fruit en noten voor een salade, of gebruik het om halve eikelpompoenen of andere groenten te vullen voor een heerlijk diner.
5. Haver
Ouderwetse haver is niet alleen een geweldige bron van vezels (4 gram per portie), ze leveren ook 5 gram eiwit per half kopje, ongekookt. Populair als ontbijtvoedsel, kan haver ook heel worden toegevoegd - of vermalen tot meel - voor gebakken goederen.
Meer veganistisch levensstijl tips!
