Toen ik opgroeide, was zijsteak een nietje in ons huis, zeker een van de wekelijkse rotatiediners. Ik heb het nooit echt begrepen (denkend dat steak duur en moeilijker te bereiden was) totdat ik opgroeide en oog in oog kwam te staan met die avonden dat je snel een diner op tafel nodig hebt.
Flank steak is perfect voor dat soort avonden. Het is ook een gemakkelijke steak om het hele jaar door te eten, omdat het net zo gemakkelijk in de oven als op de grill kan worden gemaakt. Met 20 cm sneeuw op mijn terras klinkt de oven perfect in deze tijd van het jaar.
Laat je niet misleiden door het prachtige uiterlijk van deze maaltijd - het komt samen in slechts 20 minuten. De steak doet zijn ding onder de grill, terwijl de kersen op het fornuis koken. Het zou geweldig zijn om geserveerd te worden bovenop wat couscous, die net zo snel kookt als de rest van deze maaltijd!
Recept voor flanksteak met kersensalie
Dit elegant ogende zijsteakrecept kan eigenlijk niet eenvoudiger. Met slechts een handvol ingrediënten en 20 minuten zet je dit diner op tafel.
Serveert 4
Bereidingstijd: 5 minuten | Inactieve tijd: 5 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 pond zijsteak
- 1/4 kopje balsamico-azijn
- Zout en peper
- 1 kop bevroren kersen
- 2 eetlepels gedroogde kersen
- 10 blaadjes verse salie, gescheurd
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel water
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor om te grillen.
- Plaats de zijsteak in een ovenschaal en prik de biefstuk met de tanden van een vork over het hele oppervlak.
- Giet de balsamicoazijn over de biefstuk en kruid rijkelijk met zout en peper. Opzij zetten.
- Meng in een kleine sauspan de kersen, salie, bruine suiker en water. Breng aan de kook, zet dan aan de kook en laat 10 minuten koken.
- Leg de biefstuk op een braadpan en rooster in de oven voor ongeveer 10 minuten.
- Haal de biefstuk uit de oven, leg hem op een snijplank en laat hem minstens 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Snijd de biefstuk in plakjes en bedek met het kersenmengsel.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer steakrecepten
Met steak fajita gevulde avocado's
Pittige steak pitza's
Bosbessen, balsamico en feta entrecote
