Leren drogen kruiden thuis met alleen uw oven.
Het is tijd voor ABC's de kauw op een dubbeltje en Carla Hall is hier om geld in je zak te steken! In deze eenvoudige stapsgewijze video hierboven laat chef-kok Carla zien hoe je thuis je eigen kruiden kunt drogen. Dit bespaart niet alleen ruimte, maar ook geld.
Afgezien van het voorkomen van verspilling van boodschappen of gewassen, kan het drogen van je eigen kruiden een geschenk zijn. Carla laat zien hoe makkelijk het is om onze gedroogde kruiden in oude gebruikte kruidenpotjes te doen. Het enige wat je hoeft te doen is stijlvolle labels maken en de kruiden aan vrienden en familie geven.
Als je ze voor jezelf wilt houden, volg dan Carla's tips om kruiden in te vriezen in een plastic zakje of in een ijsblokjesvorm met olijfolie. Steek er een uit en in de mengkom wanneer je thuis een diner maakt. Zo makkelijk!
Het beste is dat, ongeacht de reden voor het drogen van je eigen kruiden, je het voordeel krijgt dat je controle hebt over de kwaliteit. Als het belangrijk voor je is, kweek of koop dan pesticidevrije of gecertificeerde biologische kruiden. Zoek naar kruiden die zo vers mogelijk zijn, met vlekvrije bladeren.
Zelf kruiden drogen
Verwarm de oven voor op 180 graden F. Verspreid schone kruiden in een enkele laag op een bakplaat. Bak tot de kruiden droog genoeg zijn om te verkruimelen, ergens tussen de 2 en 4 uur. Grotere bladeren drogen sneller dan kleine bladeren, en hoe meer bladeren elkaar overlappen, hoe langer het duurt om te drogen.
Bind de kruiden in trossen of verwijder de bladeren van de stelen om ze in kruidenpotjes te bewaren. Bewaar op een koele, droge plaats.
Tips voor het gebruik van gedroogde kruiden
Voeg gedroogde kruiden eerder in het recept toe dan verse kruiden. Dit geeft ze de tijd om te hydrateren en in het gerecht op te nemen.
Als u gedroogde kruiden vervangt door verse, gebruik dan ongeveer een derde van de gevraagde hoeveelheid.
Laat de smaak en het aroma van gedroogde kruiden los door ze tussen je vingers te wrijven of ze te pletten met een vijzel en stamper.
Pas het type kruid aan en beslis of je vers of gedroogd gebruikt op basis van wat je wilt bereiken. Verse kruiden hebben de neiging om helderheid toe te voegen, terwijl gedroogde kruiden vaak diepte kunnen toevoegen.
Receptideeën voor gedroogde kruiden
- Creëer je eigen handige kruidenmix door je favoriete gedroogde kruiden te mengen.
- Maak je eigen kruiden barbecue rub.
- Geef je kip een nieuw leven met citroen en gedroogde oregano.
- Voeg gedroogde tijm toe aan je geroosterde aardappelen.
- Maak je stoofvlees nog hartiger met gedroogde salie.
- Experimenteer en veel plezier!
de kauw wil dat je geld bespaart en heerlijke maaltijden maakt! Je kunt kneepjes van het vak ontdekken, zoals degene die je net zag door meer te bekijken van de kauw via Hulu! Of bekijk het doordeweeks op 1e|12p|c op ABC.
Meer kruidenrecepten
3 Met kruiden doordrenkte cocktailrecepten
6-Kruidenboterpasta
3 recepten voor kruidenpesto
