Gehaktballen zijn niet alleen voor rundvlees of kalkoen. Deze smaakvolle gehaktballen zijn gemaakt van zalm en gegarneerd met een saus van citrus, dille en yoghurt.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Deze smaakvolle zalmballetjes zijn heerlijk en zullen je zeker bevallen. We hebben deze mini-hapjes gegarneerd met een zelfgemaakte Griekse yoghurt-dillesaus die boordevol frisse smaak zit. Deze leuke gehaktbal twist is perfect voor elk feest.
Zalmballetjes met dille Griekse yoghurtsaus
Opbrengst ongeveer 12 gehaktballen
Ingrediënten:
- 1 (14-15 ounce) blikje zalm zonder vel
- 2 grote eieren
- 1/2 theelepel gedroogde dille
- 1/2 theelepel Old Bay-kruiden
- 1 geraspte citroen (verdeeld)
- 1/3 kopje panko paneermeel
- 1 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde dille
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 F graden en bereid een bakplaat voor met bakpapier, zet apart.
- Voeg in een middelgrote kom zalm, eieren, dille, Old Bay, 1/2 van de citroenschil en paneermeel toe.
- Mix tot het mengsel stijf genoeg is om er balletjes van te rollen. Als het mengsel te los is, voeg dan gewoon nog wat paneermeel toe. Als je het mengsel te dik vindt, kun je het verdunnen met een paar scheutjes melk.
- Rol het mengsel in 12 two-bite gehaktballen.
- Voeg toe aan de voorbereide bakplaat en bak ongeveer 25 minuten tot de buitenkant lichtbruin is.
- Terwijl de gehaktballen koken, gooi je de saus bij elkaar.
- Meng in een kleine kom Griekse yoghurt, de rest van de citroenschil, citroensap, dille, zout en peper.
- Koel tot gebruik.
- Om de gehaktballen te serveren, bestrooi ze elk met een beetje saus en een snufje gedroogde dille.
Meer recepten voor gehaktballen
Kip Parmezaanse gehaktbal recept
Linzen "gehaktbal" recept
Pittige knoflook gehaktbal recept
