Geef je energie een boost en verbeter je welzijn met een gezond veganistisch ontbijt. Bewust wonen expert Kathy Freston, New York Times bestsellerauteur van de door beroemdheden vereerde Quantum Wellness: een praktische en spirituele gids voor gezondheid en geluk, beveelt drie veganistische ontbijtrecepten aan uit haar onlangs uitgebrachte begeleidende boek De Quantum Wellness Reiniging.
Ontgift je lichaam zonder honger te lijden
Als je een reinigingsdieet hebt onderzocht of zelfs hebt gevolgd dat je maaltijden beperkt tot citroenwater, meloenen en kruidensupplementen en hebt besloten dat je liever "giftig" blijft, zul je gretig omarmen De Quantum Wellness Reiniging.
Freston, die lof oogstte van Oprah, Ellen, Dr. Deepak Chopra, Dr. Mehmet Oz en Dr. Dean Ornish voor haar wellnessfilosofie, promoot een reinigingsprogramma dat omvat praktisch voedingsadvies, begeleiding voor multidimensionale gezondheid en handige hulpmiddelen voor het omgaan met de complexe gevoelens die optreden wanneer u uw lichaam ontgift lichaam.
Het beste tot nu toe is dat het reinigingsprogramma van Freston u geen honger zal bezorgen. Freston deed een beroep op de plantaardige chef-kok Tal Ronnen en zijn associate chef-kok Lex Townes om bevredigende veganistische maaltijden te bedenken zonder suiker of gluten. Wat betekent dat? Tijdens het 21-daagse programma van Freston kun je dineren met volle granen, bonen, groenten, fruit en noten - echt voedsel.
De Quantum Wellness Reiniging geeft u een broodnodige rust van stimulerende middelen, depressiva, gifstoffen en verontreinigende stoffen die uw lichaam belasten, uw gezondheid beïnvloeden en u lusteloos maken. En omdat Freston gelooft dat alle dingen in het leven en de omgeving nauw met elkaar verbonden zijn, ben jij leer hoe u uw geestelijke en lichamelijke gezondheid kunt koesteren en voeden en wees vriendelijk voor de omgeving.
Hier zijn slechts drie van de vele veganistische recepten van De Quantum Wellness Reiniging. Je zult niet alleen zien dat een detoxdieet heerlijk kan zijn, je zult ook ontdekken dat veganistische recepten ook best lekker zijn.
Veganistische ontbijtrecepten
Kersen Kokos Ontbijtrepen
Maakt 9 repen
Ingrediënten:
1/2 kopje veganistische boter
1/2 kopje agave nectar
2-1/4 kopjes staal gesneden haver (ongekookt)
1 kopje geraspte kokosnoot
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels sesamzaadjes
1/2 kop ontpit gesnoeid, gehakt
1/2 kop gedroogde abrikozen, gehakt
1/2 kop gedroogde kersen
1 banaan, goed gepureerd
Vervanger voor ei gelijk aan 2 eieren (gebruik Ener-G), bereid volgens de instructies op de doos
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Doe veganistische boter en agave in een kleine pan op middelhoog vuur en roer tot ze gesmolten zijn.
2. Meng in een grote kom de havermout, kokos, bakpoeder en sesamzaadjes. Voeg pruimen, abrikozen en kersen toe en meng goed. Vouw voorzichtig de eivervanger erin.
3. Voeg het agavemengsel en de banaan toe en meng. Giet in vierkante bakvorm. Bak gedurende 25 minuten of tot ze gaar zijn. Laat afkoelen, haal uit de pan en snijd in rechthoekige repen.
Tofu Scramble Ontbijtsandwich met Tempeh Bacon
Maakt 4 sandwiches
Ingrediënten:
1 (16-ounce) container stevige tofu vol water, uitgelekt, geperst
2 theelepels olijfolie, plus meer voor het borstelen van tomaten
1 kleine ui, gesnipperd
2 ons gesneden shiitake-paddenstoelen
3 eetlepels Edelgistvlokken
1/2 theelepel uienpoeder
1 theelepel kurkuma
1 teen knoflook, fijngehakt
2 eetlepels tarwevrije sojasaus
2 middelgrote tomaten, in plakjes van 2,5 cm dik gesneden
Zout en peper naar smaak
8 sneetjes gerookte tempeh bacon
8 sneetjes glutenvrij brood
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Leg de tofu tussen twee papieren handdoeken en druk het water eruit. Verhit olijfolie in een braadpan en saus ui en champignons gedurende 3 minuten.
2. Verkruimel de tofu in de pan en voeg voedingsgist, uienpoeder, kurkuma, knoflook en sojasaus toe. Kook ongeveer 7 minuten, af en toe roeren.
3. Smeer de tomaten in met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en rooster ze 15 minuten in de oven, halverwege de kooktijd omdraaien.
4. Knapperig "spek" in een pan. Verdeel twee “bacon” reepjes over vier sneetjes brood. Bedek met een plakje tomaat en wat van de tofu-scramble en het resterende sneetje brood.
Ontbijtkoekjes
Maakt 2 dozijn
Ingrediënten:
2 kopjes granaatappelsap
1 kop staal gesneden haver (ongekookt)
1 kopje rauwe amandelen
1 kop rauwe pompoenpitten
1 kopje goji-bessen
1 kopje geprakte banaan
1/2 kopje versgemalen pindakaas
1/4 kop veganistische boter (probeer Earth Balance)
Routebeschrijving:
1. Breng granaatappelsap aan de kook in een pan en voeg havermout toe. Kook tot het mengsel net begint te koken en haal dan onmiddellijk van het vuur. Dek af en laat de vloeistof absorberen en afkoelen.
2. Doe de rest van de ingrediënten in een keukenmachine en mix om te mixen. Als de havermout is afgekoeld, meng je met de rest van de ingrediënten tot een nat koekjesdeeg. Leg het deeg in het midden van een 2 meter lang stuk plasticfolie en rol het in een blokvorm. Bind beide uiteinden vast en zorg ervoor dat het koekjesdeeg luchtdicht is. Vries in tot het nodig is.
3. Wanneer u klaar bent voor gebruik, ontdooit u tot het net zacht genoeg is om in plakjes van 1/2-inch te snijden. Verwarm de oven voor op 400 graden F. en lijn bakplaten met perkament. Bak gedurende 10 minuten, zet dan de oven uit en blijf uitdrogen tot het afgekoeld is.
Opmerking: Freston verwarmt deze koekjes graag elke ochtend en schenkt haar dagelijkse dosis van 2 eetlepels lijnzaadolie erop.
Meer heerlijke vegan recepten en info over een gezond vegan dieet >>
Meer veganistische recepten
Gezonde, heerlijke vegan recepten voor ontbijt, lunch en diner
Veganistische recepten: als vegan gourmet gaat
Vegan-vriendelijke appeltaart
