Als je een glutenvrije vegetariër bent die van pizza houdt of een veganist bent met niet-vegetarische vrienden die honger hebben naar glutenvrije pizza-aanbiedingen, houd er dan rekening mee dat Domino's "glutenvrije" pizza echt geen GF is.
Als je een glutenvrije vegetariër bent die van pizza houdt of een veganist bent met niet-vegetarische vrienden die honger hebben naar glutenvrije pizza-aanbiedingen, houd er dan rekening mee dat Domino's "glutenvrije" pizza echt geen GF is.
De glutenvrije pizza van Domino is niet puur
Eerder deze maand rolde Domino's een glutenvrije pizzabodem uit, gemaakt van rijstmeel, rijstzetmeel en aardappelzetmeel. Technisch gezien mag het glutenvrij genoemd worden omdat het geen tarwe, rogge of gerst bevat, maar de pizzaketen kan niet beweren dat het nieuwe GF-deeg veilig is voor mensen met coeliakie. Aangezien het gewone pizzadeeg met gluten wordt gemaakt, is het waarschijnlijk dat het glutenvrije deeg besmet raakt met gluten - ze worden beide in dezelfde ruimte van elke faciliteit gemaakt. De keten raadt de nieuwe GF-pizza aan voor consumenten met een glutengevoeligheid of voor mensen die een glutenvrij dieet volgen om andere gezondheidsredenen die geen verband houden met coeliakie.
Domino's GF-claim is gevaarlijk
Hoewel Domino's een disclaimer heeft dat hun nieuwe glutenvrije pizza niet voor mensen met coeliakie is, kunnen er mensen zijn die zich niet bewust zijn van de disclaimer en het toch eten. En, echt, hoe kan iemand met glutengevoeligheid weten of de Domino's GF-pizza negatieve gevolgen zal hebben voor hun gezondheid totdat ze het eten? Een recent artikel van Nation's Restaurant Nieuws (NRN) meldt dat de pizzaketen onder vuur ligt van experts die gespecialiseerd zijn in coeliakie. Volgens het artikel zei de North American Society for the Study of Coeliakie, of NASSCD: dat Domino's gebruik van de term glutenvrij uitbuiting is en een totale slechte dienst aan degenen die het meest at risico. In een perfecte wereld zou een voedsel met het label "glutenvrij" echt "glutenvrij" zijn, dus er is geen twijfel over de veiligheid ervan voor mensen met coeliakie of gluten-gevoeligheid.
Wanneer glutenvrij echt glutenvrij is
De enige manier waarop een product of voedingsmiddel nauwkeurig als "glutenvrij" kan worden geëtiketteerd, is wanneer het is gemaakt in een glutenvrije faciliteit met glutenvrije ingrediënten en heeft geen contact met glutenbestanddelen of kookgerei (inclusief ovens, broodroosters, enz.) of keukengerei dat is blootgesteld aan gluten ingrediënten. Om restaurants te informeren over coeliakie en glutenvrij koken, heeft de National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) een legitimatie- en trainingsprogramma ontwikkeld. Blijf op de hoogte voor meer restaurants die echt glutenvrije menu-opties aanbieden. Als je in de tussentijd coeliakie of glutengevoeligheid hebt, kun je het beste afzien van glutenvrije bezorging van Domino's.
Meer veganistisch nieuws je kunt gebruiken!
