Een vijfgangenmenu is een elegante manier om gasten te vermaken met heerlijk eten en sprankelende gesprekken. Meestal kost het echter tijd. Voordat je een cateraar belt, kun je deze handige trucs gebruiken om je weg te banen naar een gastronomische maaltijd die smaakt alsof hij helemaal opnieuw is gemaakt. De sleutel is om een paar kookhulpjes te gebruiken om de smaak te versterken.
Stap 1: Makkelijke soepcursus
De sleutel tot het vervalsen van de soepcursus is om ingeblikte soep te vermijden. Koop in plaats daarvan een hoogwaardige soep in dozen (pompoen is een goede keuze). Garneer het vervolgens met in de winkel gekochte crème frache en een snufje nootmuskaat of peterselie.
Stap 2: Bereid de gehemeltereiniger voor
Tussen elke gang wordt een gehemelte-cleanser geserveerd. Limoensorbet is een veel voorkomende keuze omdat je het op elke markt kunt ophalen. Gebruik gewoon een meloenbolletjeslepel of een kleine ijsschep om kleine glazen schaaltjes te vullen en bewaar ze in de vriezer tot je ze nodig hebt.
Stap 3: Saladecursus in een handomdraai
Haal de voorbereidingstijd uit de saladecursus door een verse, voorgesneden salademix te kopen. Gebruik voor de dressing een merk van hoge kwaliteit of vind je favoriete recept voor milde vinaigrette online; doe alle ingrediënten in een pot en schud vlak voor het opdienen goed.
Stap 4: Eenvoudige zetmeelcursus
Je kunt elk zetmeel serveren dat je wilt, maar aardappelen maken deze cursus gemakkelijk. Gooi gewoon in vieren gesneden rode aardappelen of vingeraardappelen in een romige dressing met kruidensmaak of yoghurtdip naar keuze (een plastic opbergzak werkt goed om te mengen). Plaats de aardappelen in een enkele laag in een ingevette ondiepe ovenschaal of met folie beklede pan en bak 30 of 40 minuten op 400 graden F, halverwege kerend.
Stap 5: Entree cursus cheat
Vaak is het voorgerecht het meest tijdrovende onderdeel van een vijfgangenmaaltijd - dat hoeft niet zo te zijn. Laat je favoriete restaurant helpen. Bestel gewoon een gewone proteïne (biefstuk, kip, tonijn, enz.) om mee te nemen en maak dan je eigen elegante topper. Probeer eens een blauwe kaasroom of marsalawijnsaus.
Stap 6: Verrukkelijke dessertcursus
Vijfgangenmaaltijden worden traditioneel afgesloten met een warm dessert op basis van fruit. Sla de bevroren taart over en bel een plaatselijke bakker. Vraag of ze een taart of taart willen maken maar zonder het te bakken dus je kunt het vlak voor je maaltijd thuis doen. Zij doen al het werk; je krijgt alle eer!
TIP
Een vijfgangenmenu begint met lichte smaken, waarbij elke gang een beetje brutaler wordt dan de vorige. Vaak wordt elke gang gecombineerd met een wijn die de unieke smaken van elk gerecht naar voren brengt (hoewel bieren ook hun weg naar deze traditie hebben gevonden). Als je eenmaal je menu hebt gekozen, doe dan wat online onderzoek om erachter te komen welke wijnen (of bieren) passen bij de gerechten die je maakt.
Voor meer kooktips, uitchecken:
Super Moms-gids voor schoonmaken en koken voor het gezin
