De goede oude flat white... Je Amerikaanse vrienden vragen zich misschien af waar je over praat, maar de flat white is een van de populairste koffiesoorten van ons land. En nu kun je ontdekken hoe je de perfecte kop maakt!
Onze vrienden uit de Middellandse Zee hebben ons lang geleden kennis laten maken met koffie, en sindsdien genieten Aussies er met verve van. Maar wat het jargon betreft, het lijkt erop dat we het op ons hebben genomen om onze eigen unieke draai eraan toe te voegen... De term 'plat wit' zou eind jaren '80 en begin in Australië en Nieuw-Zeeland zijn ontstaan jaren '90. Probeer een flat white te bestellen in de VS of het VK en vaker wel dan niet zul je een verbaasde uitdrukking tegenkomen; maar dat begint allemaal te veranderen nu het bescheiden platte wit zijn weg begint te vinden naar steeds meer menuborden over de hele wereld. En natuurlijk is het thuis even populair als altijd.
Een flat white is eigenlijk een shot koffie met gestoomde melk. Soms kan er een kleine hoeveelheid schuim aan de bovenkant zitten, maar dit kan een controversieel punt zijn onder koffieliefhebbers. Dit type koffie biedt een rijke, fluweelachtige textuur en laat een heerlijke smaak in de mond achter. Soepeler dan een lange zwarte, het is een goed startpunt voor degenen die nieuw zijn in de wondere wereld van koffie.
Hoe maak je thuis een flat white?
Bij gebruik van oploskoffie
Natuurlijk is een flat white uit een koffiezetapparaat beter van kwaliteit en smaak dan een oploskoffie, maar als dat alles is waar je mee moet werken en je je koffiehit zo snel mogelijk nodig hebt, volg dan deze makkelijke stappen:
- Bereid een espresso door een theelepel oploskoffie op te lossen in één shot zeer heet water.
- Verwarm een kopje melk voorzichtig in de magnetron of op het fornuis. Om het een beetje fluweelzacht te maken, kunt u een melkklopper gebruiken (maar vermijd het oppervlak van de melk te breken) of schud het in een afgesloten pot of fles.
- Schenk de shot koffie bij de melk en serveer direct.
Met een koffiezetapparaat
- Maal wat verse hele koffiebonen en trek een of twee shots espresso uit je machine.
- Verwarm wat melk met het stoompijpje van je machine, maar pas op dat je het oppervlak van de melk niet breekt. Deze methode staat bekend als "strekken" en betekent dat u de melk kunt opwarmen en stomen zonder het schuim te produceren dat u nodig heeft voor een cappuccino. De melk zal groter worden en moet er glanzend en zijdeachtig uitzien.
- Schenk de shot espresso in een klein koffiekopje.
- Tik de kan met melk lichtjes op een harde ondergrond en draai er een paar keer mee om eventuele luchtbellen te breken.
- Giet de melk in het koffiekopje - het is belangrijk om dit langzaam te doen om ervoor te zorgen dat de room naar boven drijft.
- Meteen genieten. jammie!
meer koffie lekkernijen
Cafeïne: het goede, het slechte en de bonen
Drankjes om je op te warmen bij koud weer
Hoe maak je een begroting?
