Landbouw is een moeilijke zaak, maar de recente trends op het gebied van voedsel hebben het voor gemeenschappen gemakkelijker gemaakt om samen te komen om hun lokale boeren te ondersteunen. Ontdek hoe u kunt helpen.
Foto tegoed: kleintje/iStockphoto
Niets geeft meer voldoening dan het eten van de perfecte producten. Misschien is het een stevige, sappige perzik, pittige bonen of knapperige appels. Wat het ook is, de perfecte producten worden altijd op het hoogtepunt geplukt en komen zo snel mogelijk na het plukken op de eettafel (of in ieder geval in de mond).
Het is niet gemakkelijk om de boer te zijn die ons die perfecte bites brengt, en je lokale telers kunnen alle hulp gebruiken die ze kunnen krijgen. Zelfs als het weer meewerkt en het groeiseizoen goed is, is het boer zijn beladen met zwoegen en uitdagingen, zodat we kunnen genieten van die perfecte hap. Voor locavores, of mensen die liever lokaal voedsel eten dan voedsel dat een lange afstand heeft afgelegd, is het goede nieuws dat er een steeds meer manieren waarop u uw lokale boer emotioneel en financieel kunt steunen om ervoor te zorgen dat al die heerlijke producten behouden blijven komt eraan.
Door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA)
Op dit punt is de CSA een onderdeel geworden van de Amerikaanse stedelijke cultuur. Het idee achter de CSA is eenvoudig: u koopt een aandeel van een CSA, waarmee u elke maand recht heeft op een deel van de opbrengst van de boerderij. Het is geweldig voor de boer omdat ze kapitaal krijgen wanneer ze het nodig hebben en geweldig voor de consument omdat ze geweldige producten krijgen wanneer ze het willen.
Als u geen aandeel in CSA heeft gekocht, overweeg dan om dit te doen. De voordelen voor jou als eter zijn groot door al het lekkere eten. Het voordeel voor de boer is zelfs nog groter omdat hij het geld krijgt dat hij nodig heeft om zijn werk te doen. Zelfs als je in het verleden een CSA hebt gedaan, overweeg dan om je opnieuw aan te melden, aangezien er veel nieuwe CSA's zijn gestart en geweldig eten produceren.
Steun pro-boerenwetgeving
U kunt stemmen met meer dan uw dollar, u kunt stemmen met uw stem. Gebruik je macht in deze democratie om te stemmen voor wetgeving die je boer helpt en gebruik je stem om je politieke vertegenwoordigers te laten weten dat je wilt dat ze pro-boerenrekeningen steunen.
Winkelen op boerenmarkten
Wil je een boer helpen? Ga hun producten kopen... rechtstreeks van hen. De schoonheid van de boerenmarkt is dat de telers zelf naar u toe rijden en hun producten rechtstreeks aan u verkopen. Het bespaart u geld omdat u de tussenpersonen verwijdert en het helpt de boeren omdat zelfs tegen de gereduceerde prijzen die u betaalt, verdienen de boeren meer dan wanneer ze zouden verkopen aan de tussenpersoon.
Maar meer dan het uitwisselen van geld, zijn boerenmarkten geweldig voor het openen van communicatielijnen. Als je het leuk vindt wat een boer doet of je hebt genoten van het eten dat je vorige week bij hem hebt gekocht, laat het hem dan weten! Het is ook een kans om te vragen naar hun teeltpraktijken en om hen (op een leuke manier) te laten weten dat ze een markt zouden hebben als ze bepaalde praktijken zouden ondersteunen.
Eet bij locavore-restaurants
Hoe geweldig CSA's en boerenmarkten ook zijn, ze laten je nog steeds koken en soms wil je gewoon uit eten gaan. Dat is cool, want je kunt restaurants vinden die lokaal eten kopen en serveren voor je eetplezier. Helaas zijn deze restaurants meestal geen ketens, maar dat is oké. Het betekent dat u het geld in uw buurt kunt houden. Oh, en als je niet zeker weet of het restaurant lokale gerechten ondersteunt, vraag het dan gewoon!
Winkelen bij locavore-supermarkten
Als laatste, hoewel je opnieuw moet koken, kun je supermarkten zoeken die lokaal voedsel verkopen. In kleinere steden is dit misschien geen probleem, omdat ze naast grotere magazijnen vaak ook van boeren kopen. In grotere steden is het pakhuis echter meestal de belangrijkste bron van producten, maar u kunt bepaalde producten en vlees aantreffen die door lokale boeren zijn verbouwd. Sommige ketens, zoals de Hen House Markets in het metrogebied van Kansas City, bieden zelfs hun eigen boerenmarkten in hun winkels en bieden tal van lokale telers. Deze supermarkten zorgen voor een gestage geldstroom naar de boer, wat hem op zijn beurt de zekerheid geeft om in bedrijf te blijven.
Andere manieren om boeren te steunen
Top 10 Amerikaanse boerenmarkten
10 winkeltips voor boerenmarkten
8 Dingen om te overwegen voordat u lokaal koopt
