In de zomer maak je met verse producten gezonde, lichte maaltijden en desserts. Hier hebben we een recept voor heerlijke kalkoensla-cups, die gebruik maken van verse pruimen en andere gezonde ingrediënten.
Dragon kalkoensalade sla cups
met pruimen en geroosterde amandelen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 12 oz. extra dikke, in plakjes gesneden, natriumarm geroosterde kalkoenfilet, in blokjes gesneden
- 2 verse Californische pruimen, ontpit en in blokjes gesneden
- 1/2 kop dun gesneden bleekselderij
- 1/4 kop fijngehakte rode ui
- 1/4 kop lichte mayonaise
- 2 eetlepels vetvrije yoghurt
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
- zeezout naar smaak
- 3 eetlepels geschaafde amandelen, geroosterd
- 12 blaadjes botersla
Routebeschrijving
Roer alle ingrediënten behalve amandelen en sla door elkaar in een middelgrote kom.
Dek af en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Roer vlak voor het serveren de amandelen erdoor.
Schep ongeveer 1/4 kop mengsel in elk slablad.
Maakt 4 porties
Deze verfrissende perziksmoothie is een zoete traktatie waar je hele gezin dol op zal zijn.
Perziktaart-smoothie
Bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten
- 2 verse Californische perziken, ontpit en in plakjes
- 1 kopje magere vanille yoghurtijs
- 1/4 kop magere melk
- 2 theelepels honing
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel kaneel
- 2 vanillewafelkoekjes, verkruimeld
Routebeschrijving
Pureer alle ingrediënten behalve de koekjes in een blender tot een gladde massa.
Schenk in 2 gekoelde glazen en garneer met de koekkruimels.
Maakt 2 porties
Recepten gemaakt door geregistreerde diëtist Jackie Newgent namens Californische perzik-, pruimen- en nectarinetelers.
Perzik cupcakes
Jackie biedt ook dit fantastische recept voor mini-vanille-amandel-perzik-cupcakes met verse perzikglazuur. Bekijk de video om te zien hoe je ze maakt.
Zomerse recepten
- Verfrissende zomerlimonade
- Kokos-limoenpuddingcake
- Natuurlijk gezoete desserts
