Elk Harry Potter film heeft ten minste één scène in de Grote Zaal tijdens het ontbijt, de lunch of het diner. Misschien ben je niet jaloers geweest op hun Cornish- of pompoenpasteitjes, kerstpudding, strooptaartjes en pompoensap, maar misschien ben je na het proberen van deze door tovenaars geïnspireerde recepten. De meer ongebruikelijke worden nageleefd in onze lijst met essentiële Harry Potter-recepten.
Verwant verhaal. JK Rowling heeft een nieuw boek in de maak - maar rem je af, 'Harry Potter'-fans
Boterbier
Ingrediënten:
- 1 kop (8 ons) sodawater of roomsoda
- 1/2 kop (4 ons) butterscotch siroop (ijs topping)
- 1/2 eetlepel boter
Routebeschrijving:
- Meet butterscotch en boter in een glas van 2 kopjes (16 ounce). Magnetron gedurende 1 tot 1-1 / 2 minuten op de hoogste stand, of tot de siroop bubbelt en de boter volledig is opgenomen.
- Roer en koel gedurende 30 seconden, meng dan langzaam in sodawater. Het mengsel zal behoorlijk bruisen.
- Serveer in twee koffiemokken of kleine glaasjes. Dit is een perfect warme Hogwarts-traktatie voor twee!
Meer boterbierrecepten>>
Pompoensap
Ingrediënten:
- 2 kopjes pompoen in stukjes gesneden
- 2 kopjes appelsap
- 1/2 kopje ananassap
- 1 theelepel honing (meer of minder naar smaak)
- Kaneel, gember, nootmuskaat en/of piment (allemaal gemalen, naar smaak)
Routebeschrijving:
- Pers de pompoenstukjes uit door ze door een kaasdoek te persen, of gebruik een sapcentrifuge als je die hebt.
- Doe het pompoensap, appelsap en ananassap in een blender.
- Voeg de honing toe (we raden aan om met 1 theelepel te beginnen, want later kun je wat toevoegen!) aan de sappen en meng goed.
- Voeg je kruiden toe (naar smaak). Dit kan wat experimenteren vergen om goed te krijgen.
- Koel je pompoensap of serveer ijskoud en geniet ervan!
Pap
Ingrediënten:
- 1/4 kopje haver
- 1-1/4 kopjes water
- Toppings kunnen zijn: melk of room, suiker, honing, kaneel, jam, bessen, noten of vers fruit.
Routebeschrijving:
- Meng de ingrediënten in een pan en verwarm op het fornuis op middelhoog vuur.
- Roer continu en, zodra de pap dik is, haal je hem van het vuur.
Cornish pasties
Ingrediënten:
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout
- 2 stokjes boter of bakvet
- 6 tot 7 eetlepels ijswater
- 2 runderbouillonblokjes
- 3/4 pond gemalen entrecote
- 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
- 1 kop fijngesneden rode aardappelen (ongeveer 2 grote of 3 kleine aardappelen)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout, peper en alle andere kruiden die je lekker vindt
- 1 ei, losgeklopt
Routebeschrijving:
- In een keukenmachine pulseer je de bloem, het zout en de boter 10 tot 15 keer, 5 seconden per keer, tot een rafelig, licht vochtig deeg, afgewisseld met stukjes boter ter grootte van een erwt, vorm begint te krijgen.
- Giet het deeg in een kom die groot genoeg is om te kneden en voeg het ijswater beetje bij beetje toe, knedend tot het deeg bij elkaar blijft maar niet plakkerig is.
- Verwarm de oven voor op 425 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier of een Silpat.
- Los in een middelgrote kom de bouillon op in 1/2 kop kokend water. Voeg het gehakt, de ui, de aardappel en de knoflook toe. Breng rijkelijk op smaak met zout, peper en elke andere smaakmaker die je lekker vindt.
- Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdeel in tweeën en rol elke helft uit tot ongeveer 1/4-inch dik. Knip een cirkel uit met een diameter van ongeveer 20 cm van elke helft (je kunt de bodem van een taartvorm traceren met de punt van een schilmesje). Combineer restjes en herhaal, gebruik al het deeg. Je zou genoeg deeg moeten hebben voor 5 of 6 cirkels - meer als je het dunner rolt - minder als je het vrij dik rolt.
- Schep de vulling op de helft van elke cirkel en laat een rand van 1/2-inch rond de rand. Vouw de bovenkant van de cirkel over de vulling om de kenmerkende halvemaanvorm van de pastei te krijgen. Maak de rand van je deeg vochtig zodat het blijft plakken. Als je een dunnere korst wilt, knijp je de randen samen met de tanden van een vork. Voor een meer traditionele pasteuze rand, laat je wat meer deeg over aan de randen en maak je een getouwde taartbodemrand
- Snijd spleten in de bovenkanten van elke pastei zodat stoom kan ontsnappen, en plaats op de voorbereide bakplaat. Borstel een dunne laag losgeklopt ei op de bovenkant van elke pastei.
- Bak 45 tot 55 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling lichtjes door de sleuven borrelt. Serveer warm (maar let op de gloeiend hete vulling) of op kamertemperatuur.
Gehakt met puree
Ingrediënten:
- 1 pond rundergehakt of lam
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 pot Heinz runderjus (als je helemaal zelf jus maakt: 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden, 1 kop kippenbouillon en 2 eetlepels tomatenpuree)
- 1/2 theelepel zout en verse zwarte peper naar smaak
- 1 wortel, optioneel
- Aardappelpuree (gebruik je eigen recept voor de aardappelen)
Routebeschrijving:
- Gebruik een koekenpan om het gehakt of lamsvlees op middelhoog vuur bruin te maken. Breek alle klonten totdat het gelijkmatig verkreukeld is.
- Giet het vet van het vlees af en haal het vlees uit de pan en zet het een paar minuten opzij. Veeg het vet van de koekenpan met een papieren handdoek.
- Giet plantaardige olie in de pan en fruit de uien (zacht maar niet gekleurd), voeg dan knoflook toe.
- Giet het gehakt of lamsvlees terug in de pan met de uien en knoflook en meng.
- Voeg 1 pot Heinz runderjus, wortel, zout en peper toe (of voeg bloem, kippenbouillon, tomatenpuree, wortel, zout en peper toe).
- Verhoog het vuur en laat het mengsel ongeveer 15 minuten sudderen (tot de wortel zacht is).
- Haal het mengsel van het vuur en plaats het vlees in een 9-inch diepe ovenschaal en bedek met voorbereide aardappelpuree.
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Bak de taart ongeveer 45 minuten, of tot het mengsel aan de randen borrelt en de aardappelpuree een diepgele, bijna bruine kleur krijgt.
