Alle cupcakes zijn niet gelijk gemaakt. Natuurlijk, eenvoudige en traditionele chocolade- of vanille-cupcakes zijn voldoende, maar als je iets kleins wilt spannender, het toevoegen van unieke smaken met kruiden en specerijen kan je cupcake-knabbelen echt opvrolijken beleven. Lees verder voor tips over het creëren van nieuwe en interessante cupcake-smaken - en ga dan aan de slag!
Baktips voor creatieve cupcakes
Cupcake baktip #1: Houd het simpel
Een van de belangrijkste aspecten van het toevoegen van smaak aan cupcakes (of welke cake dan ook) is om de combinaties eenvoudig te houden. Je wilt het niet overdrijven door te veel smaakelementen toe te voegen.
Over het algemeen zou je twee smaakvolle hoofdingrediënten moeten hebben die echt opvallen en elkaar aanvullen.
Cupcake baktip #2: Smaken gehakt
Als je ingrediënten zoals kruiden, specerijen of thee toevoegt, zorg er dan voor dat de bladeren zo fijn mogelijk worden gehakt. Verse of gedroogde kruiden kunnen worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat gedroogde ingrediënten drie keer zo duur zijn
sterk als vers. Bijvoorbeeld, 1 theelepel gedroogd is gelijk aan 3 theelepels vers.
Cupcake baktip #3: Gebruik vruchtensap en schil
Vruchtensappen werken vooral goed om een natuurlijke zoetheid, vochtigheid en fruitsmaak toe te voegen. Bijna elk recept kan vruchtensap bevatten - vervang gewoon een vloeibaar ingrediënt voor een gelijke hoeveelheid
van sap. Het toevoegen van de schil van citrusvruchten aan de cupcakes of de frosting geeft je cupcakes een extra smaakboost.
Cupcake baktip #4: Voeg rook en kruiden toe
Ingrediënten zoals cayennepeper, chipotle, kerriepoeder of fijngehakte chilipepers voegen een extra warmte toe aan snoep. Ze werken vooral goed met chocolade. Zorg ervoor dat je begint
conservatief en proef het beslag om de kruiden en rokerigheid onder controle te houden, zodat ze de afgewerkte cupcakes niet overweldigen.
Cupcake baktip #5: Ga voor bloemen
Bloemige smaken zijn heerlijk in cupcakes. Lavendel is een persoonlijke favoriet, net als roos. Je kunt ook hibiscus of rozenbottels proberen. Het decoreren van cupcakes met eetbare bloemen geeft ook een mooi tintje.
Cupcake baktip #6: Voeg een speciaal zout toe
Een andere geweldige smaakcombinatie is zout en zoet. Het toevoegen van een vleugje fleur del sel of groot kristalzout aan het glazuur of direct bovenop de cupcake zal zorgen voor een echt
verslavende traktatie.
Cupcake baktip #7: Wees creatief
Wees gewoon creatief in je cupcake-smaken. Met vallen en opstaan krijg je de beste recepten, en wees niet bang om een fout te maken en het opnieuw te proberen. Een goede regel is om kleine batches van je smaak te maken
experimenten om de combinaties te vinden die heerlijk werken.
