Het gebeurt de hele tijd, een goede vriend van buiten de stad belt en wil vandaag op bezoek! In plaats van kaas en crackers klaar te maken, kun je een heerlijke gastronomische soep serveren die eruitziet alsof hij de hele dag nodig heeft om te bereiden, terwijl je hem in werkelijkheid in minder dan een uur hebt opgeklopt.
Tijdbesparende soep
Maak het in één pot
In plaats van meerdere kooktechnieken en verschillende potten en pannen te gebruiken, maak je je soep in één pan (zelfs één crockpot). U kunt het vlees, bonen, pasta, groenten, enz. alles in één pan en het is veel eenvoudiger dan ze apart te koken. Ook zullen alle smaken veel beter samensmelten als ze allemaal samen sudderen.
Gebruik ingeblikte bouillon
Voor velen is het gebruik van ingeblikte bouillon tegen alles wat ze geloven, maar als je haast hebt, werkt ingeblikt net zo goed als zelfgemaakt. De meeste ingeblikte bouillons smaken behoorlijk dicht bij zelfgemaakte, maar om wat extra smaak toe te voegen, gekookt, bewaard gevogelte, rundvlees, varkensvlees of schaaldieren gedurende 15 tot 20 minuten in de bouillon en verwijder dan de botten. Voeg ook verse kruiden en veel goede groenten toe die tijdens het koken extra smaak aan de bouillon zullen geven.
Gebruik restjes
Een geweldige tijd (en geld) besparing is om eventuele restjes die je hebt liggen te gebruiken. Overgebleven gewone pasta, rijst of bonen kunnen tegen het einde van het kookproces aan de soep worden toegevoegd. Zelfs overgebleven stukjes kip of andere stukken vlees kunnen samen met overgebleven groenten worden toegevoegd. Zorg er wel voor dat u al gekookte items toevoegt tegen het einde van de soep die suddert, zodat ze niet te drassig worden.
Gebruik voorgesneden/voorgekookte ingrediënten
Hoe minder ingrediënten je hoeft te snijden, hoe beter. Zoek dus naar groenten die voorgesneden zijn (diepvriesgroenten werken prima) of zelfs vlees dat voorgekookt of gedeeltelijk gekookt is (zoals bevroren garnalen of gegrilde kipstukjes). Dit scheelt een hoop voorbereidings- en kooktijd.
