Moe van dezelfde oude rundergehaktburger op een broodje? Geef het dan etnische flair met deze inventieve tips voor het toevoegen van wereldwijde smaak aan uw hamburgers.
Tips voor het maken van etnische hamburgers
Burger tip #1: Kies het beste vlees
Ongeacht het type burger dat je maakt, je wilt het beste gehakt gebruiken. Gemalen chuck, een relatief goedkope snit, is meestal de beste optie voor hamburgerpasteitjes omdat het tussen de 15 en 20 procent vet bevat, net genoeg om de burger sappig maar niet vet te maken. Gemalen en gemalen entrecote zijn meestal te mager, maar kunnen sappige hamburgers maken als ze tot medium of minder gaar zijn. Vlees met het label "rundergehakt" is meestal een combinatie van entrecote, chuck, filet of een ander stuk rundvlees. Rundergehakt, meestal de goedkoopste keuze, heeft meestal 30 procent vet, tenzij anders vermeld op het etiket, en maakt sappige hamburgers die een beetje vettig smaken.
Burgertip #2: Probeer verschillende soorten vlees
Het combineren van een paar delen van één soort vlees zorgt voor heerlijke en smaakvolle hamburgers. Maar het combineren van verschillende soorten vlees, zoals het mengen van gemalen lams- of varkensvlees met rundvlees, zorgt voor interessante combinaties die je hamburgers een smakelijk randje geven. Je kunt ook vlees gebruiken dat bij je etnische thema past. Bijvoorbeeld gemalen lamsvlees voor hamburgers in Griekse stijl of gemalen varkensvlees of eend voor hamburgers in Aziatische stijl.
Burger tip #3: Voeg etnische ingrediënten toe
Om je burgers een echte internationale smaak te geven, voeg je een paar kruiden, specerijen of zelfs groenten of dressings toe die prominent aanwezig zijn in een bepaalde keuken. Maak een burger in Aziatische stijl door sojasaus en wasabi in het vlees te verwerken, of maak een burger in Italiaanse stijl door gehakte basilicum en zongedroogde tomaten te mengen.
Burger tip #4: Vergeet de toppings niet
De juiste toppings geven een extra dimensie van globale smaak aan je burger. In plaats van gewone sla en tomaat, blijf bij je etnische thema en beleg je hamburger in Franse stijl met gesmolten brie of garneer je Italiaanse burger met dunne plakjes prosciutto. Je kunt ook creatief zijn met beleg en een wasabi-mayonaise maken voor je Aziatische burger of een feta- en olijvenpasta voor je Griekse burger.
Burger tip #5: Probeer eens een ander soort “broodje”
Gebruik in plaats van gewone hamburgerbroodjes een brood dat past bij het soort etnische burger dat je maakt. Omhul je Mexicaanse burger in een zachte tortilla, nestel je Griekse burger in een pitabroodje en serveer je Franse burger op knapperig stokbrood.
Blader gewoon door verschillende keukens om het soort ingrediënten te bepalen dat etnische flair zal toevoegen aan uw gebruikelijke hamburgers en, belangrijker nog, wees avontuurlijk met het maken van uw hamburgers.
