Kerstmis is een feestelijke gelegenheid die vrienden en familie verzamelt rond een tafel met veel heerlijke gerechten. Als u de voorkeur geeft aan een traditionele vakantiemaaltijd, staan geroosterde kalkoen en vulling en een kerstpudding zonder twijfel op het kerstmenu. Of je nu op zoek bent naar een nieuw recept of deze traditionele gerechten nog nooit hebt gemaakt, je zult de volgende kerstversies behoorlijk indrukwekkend en toch gemakkelijk te bereiden vinden.
Geroosterde Gevulde Kalkoen
Serveert 8 tot 10
Ingrediënten:
1 (9 tot 10 pond) hele kalkoen, nek en ingewanden verwijderd
30 gram boter, gesmolten
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
750 gram brood in blokjes
100 gram gedroogde cranberries
100 gram gouden rozijnen
Sap van 2 sinaasappels
Zeste van 1 sinaasappel
3 eieren
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Wrijf de kalkoen in met boter en bestrooi het vel en de buikholte met zout en peper. Leg de kalkoen in een braadslee.
2. Meng in een grote kom brood, veenbessen, sinaasappelsap en -schil en eieren, goed mengen. Kruid met peper en zout. Plaats de vulling in de kalkoenholte en bind de poten aan elkaar met touw.
3. Zet de kalkoen in de oven en braad hem 20 minuten. Zet het vuur lager tot 180 graden C. en bedek kalkoen met folie. Rooster 2-1 / 2 uur, onthul en braad nog eens 30 minuten of totdat een vleesthermometer die in de poot is gestoken 82 ° C bereikt.
4. Haal de kalkoen uit de oven en laat 15 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt en serveert met de vulling.
Kerstpudding
Serveert 8 tot 10
Ingrediënten:
60 gram parelsago
230 milliliter melk
5 gram bakpoeder
150 gram bruine suiker
90 gram paneermeel
150 gram rozijnen
100 gram gesneden dadels
2 eieren, licht geklopt
50 gram gesmolten boter
Routebeschrijving:
1. Roer in een kleine kom sago en melk door elkaar. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
2. Vet een puddingvorm in en zet een ketel water aan de kook. Zet een onderzetter in een grote pot.
3. Meng in een grote kom het sago-mengsel en bakpoeder. Roer suiker, paneermeel, rozijnen en dadels erdoor. Voeg eieren en boter toe aan het puddingmengsel en roer goed om te combineren.
4. Giet het mengsel in de puddingvorm en dek af met een rond stuk bakpapier, op maat gesneden voor de opening van de puddingvorm. Dek af met een deksel.
5. Plaats de puddingvorm op de onderzetter in de grote pan. Zet de kookplaatbrander op middelhoog vuur. Vul de pan met kokend water tot halverwege de zijkanten van de puddingvorm. Breng het water weer aan de kook.
6. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek de pan af en laat 4 uur sudderen of tot de pudding is gestold. Vul de pan zo nodig met kokend water terwijl de pudding kookt. Haal uit de pan, onthul de puddingvorm en serveer.
Meer kerstplezier
Zelfgemaakte kerstcadeau-ideeën
Zo gooi je de perfecte kerstbarbecue
Je schoonouders overleven deze feestdagen
