Je weet hoe het is, de gehaaste ochtendroutine om je klaar te maken voor de dag. Ik weet zeker dat ik niet de enige kan zijn die op een of ander moment worstelt met het vinden van tijd om erbij te horen ontbijt.
En als je op mij lijkt, geldt hetzelfde voor de lunch. Als ik iets niet kant-en-klaar heb klaargemaakt, sla ik uiteindelijk het ontbijt of de lunch over, soms beide. Eek.
Maar… nieuw jaar, nieuwe gewoontes, toch? Daarmee deel ik een van mijn nieuwe favoriete manieren om met minimale inspanning een snelle en gemakkelijke hap te krijgen. En natuurlijk is er nog een bijkomend voordeel dat het een heerlijk romige zelfgemaakte pudding is. Win-win!
Om te beginnen duurt het minder dan 30 minuten om de pudding te maken en heeft een basis van cashewmelk, dus het is niet-zuivelvrij, glutenvrij en sojavrij. Yay op al het bovenstaande.
En om het schema voor te blijven, kan de pudding tot drie dagen vooruit worden gemaakt. Vergeet niet om plasticfolie direct op het puddingoppervlak te plaatsen om een "huid" te voorkomen. Voeg wat granola toe als je klaar bent om te eten en je bent helemaal klaar om te gaan.
Cashew pudding met frambozengranola recept
Maakt vier 4-ounce porties
Ingrediënten:
- 1/3 kopje maizena
- 1/2 kop kristalsuiker
- Snufje zout
- 3 kopjes Silk® cashewmelk
- 1/2 kopje cashewboter
- 1 eetlepel vanille-extract
Routebeschrijving:
- Combineer maizena, suiker, zout, Silk® cashewmelk en cashewboter in een blender of keukenmachine en pulseer tot alles goed gemengd is. Als alternatief, combineer alle ingrediënten in een kom en klop krachtig.
- Breng het mengsel over in een hittebestendige kom en plaats het ongeveer 15-20 minuten boven (niet op) kokend water, af en toe roerend. Pudding is klaar als het mengsel de achterkant van de lepel bedekt.
- Voeg chocolade of voorkeurssmaak toe en roer om te combineren. Voeg vanille toe en roer om te combineren.
Openbaarmaking: dit maakt deel uit van een gesponsorde samenwerking tussen SheKnows en Silk. Alle meningen zijn 100% van mezelf.
