Slow Cooker Sunday: Marokkaanse chowder voor een smaakvolle maaltijd - SheKnows

Het diner krijgt een etnische make-over in dit Midden-Oosterse diner. Garbanzo-bonen, tomaten, linzen en veel aardse kruiden worden toegevoegd aan een slowcooker voor deze eenvoudige zelfgemaakte chowder.

Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese

Marokko heeft met zijn prachtige, diverse landschappen, drukke steden en vele culturele vibes ook veel te bieden als het gaat om eten en ingrediënten. Gelegen in de noordwestelijke hoek van Afrika, wordt Marokko sterk beïnvloed door niet één maar vele culturen als het gaat om zijn keuken. Denk aan couscous, dadels, vijgen, lamsvlees en heel veel kruiden. Een ding dat ik heb geleerd, is dat dit soort voedsel erg smaakvol is, en dat is precies wat ik er zo leuk aan vind. Niets saai of saai hier. Ik bedacht dit eenvoudige slowcooker-recept dat veel van de smaken van Marokko bevat. Bonen, aardappelen, verse kruiden en dadels behoren tot de ingrediëntenlijst voor deze makkelijke familiemaaltijd.

Slowcooker Marokkaanse chowder recept

Serveert 6-8

Ingrediënten:

Voor de chowder

• 1 (15 ounce) blik kekerbonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 grote zoete ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 2 kleine zoete aardappelen, in blokjes gesneden
• 4-5 verse knoflookteentjes, fijngehakt
• 1/2 kop gedroogde linzen
• 1-1 / 2 kopjes kippen- of runderbouillon

Voor de basissaus

• 1 (14,5 ounce) blik tomatenblokjes
• 1 bosje verse koriander
• 1 (1 inch) stuk verse gemberwortel
• 2 eetlepels zoete paprika
• 1 eetlepel gedroogde komijn
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 5-6 dadels zonder pit
• Zout en peper naar smaak

Voor de topping

• Yoghurt en verse koriander als garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg alle ingrediënten voor de chowder toe aan je Crock-Pot.
2. Voeg alle ingrediënten voor de basissaus toe aan een keukenmachine of snelle blender.
3. Mix op de hoogste stand tot het mengsel glad is en er geen stukjes meer zijn. Geef de saus een snelle smaak en pas eventuele smaakmakers naar wens aan.
4. Voeg de saus toe aan de slowcooker en meng alles goed. Zet de Crock-Pot op laag voor 6 tot 8 uur of op hoog voor 4 tot 6 uur.
5. Zodra de chowder klaar is met koken, schept u deze in kommen.
6. Garneer met een lepel romige yoghurt en verse koriander. Serveer warm.

Tip: Als je vlees in dit gerecht wilt, probeer dan gemalen lamsvlees, rundvlees of kip toe te voegen en kook zoals aangegeven.

Meer etnisch geïnspireerde recepten

Ideeën voor etnische hamburgers
Etnische lunchideeën voor kinderen
Pittige recepten uit de hele wereld