Kleine keukenapparatuur is geweldig, hoewel ze soms kostbare kastruimte in beslag nemen. Het leuke van dit Meatless Monday recept voor avocado, mozzarella en zongedroogde tomaat panini is dat het lekker is en makkelijk te maken is met een paninipers… of niet!
De druk is op
Panini-sandwiches zijn populair vanwege hun geweldige smaak, draagbaarheid en supersmaakcombinaties, dankzij een onbeperkt aantal ingrediënten die je kunt toevoegen om een afgeplatte, gegrilde sandwich te maken. Met deze sandwiches maak je geweldige maaltijden van ontbijt tot diner, en je hebt ze in een mum van tijd bij elkaar.
Als je ooit de druk hebt gevoeld om in een handomdraai een heerlijk smakende, vleesloze maaltijd samen te stellen, zijn panini-sandwiches een geweldige oplossing... of je nu een panini-pers bezit of niet.
Druk op jezelf
Als je keuken uit zijn voegen barst en onmogelijk nog een apparaat kan bevatten, maar je echt een panini-achtig broodje wilt maken, wees dan niet getreurd - er is een gemakkelijke oplossing! Als je twee koekenpannen en vier conserven hebt, kun je een geperst broodje maken zonder de paninimaker:
- Bereid je boterhammen voor en plaats ze bij het fornuis.
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg anti-aanbakspray toe.
- Leg de sandwich op de pan. Plaats de bodem van de tweede koekenpan op de sandwiches.
- Plaats de vier ingeblikte goederen voorzichtig in de pan om hem te verzwaren en druk op de sandwich.
- Bak een paar minuten totdat de sandwich licht begint te roosteren.
- Verwijder de ingeblikte goederen en de bovenste koekenpan, draai de sandwich om en plaats de pan en de ingeblikte goederen terug tot de tweede kant geroosterd is.
Of je nu een paninipers hebt of niet, dit Vleesloze maandag recept is heerlijk!
Avocado, mozzarella en zongedroogde tomaat panini
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 avocado's, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1/3 kopje zongedroogde tomaten, gesneden of in hapklare stukjes gesneden
- 6 ons verse mozzarella kaas, in plakjes
- 8 sneetjes ciabattabrood, of 4 broodjes, gehalveerd
- 1/4 kop sandwichspread naar keuze, zoals gekruide mayo of bruine mosterd (optioneel)
Routebeschrijving:
- Bereid uw sandwiches voor door vier sneetjes brood (of de onderste helft van de broodjes) op de tafel te leggen.
- Als je sandwichbeleg gebruikt, voeg deze dan toe aan het brood. Beleg vervolgens de sandwiches gelijkmatig met de mozzarella, zongedroogde tomaten, avocadoplakken en meer mozzarellakaas.
- Voeg de resterende sneetjes brood (of de bovenste helft van de broodjes) toe aan elk van de vier sandwiches.
- Als je een paninipers gebruikt, leg je de sandwiches op de bakplaat en sluit je de pers. Kook volgens de aanwijzingen van de paninipers of tot de kaas smelt en het brood aan beide kanten geroosterd is.
- Als je je eigen persmethode gebruikt met de twee koekenpannen zoals hierboven beschreven, kook dan je sandwiches gedurende ongeveer vijf minuten, één keer omdraaien, zodat beide kanten goudbruin en geroosterd zijn en de kaas is gesmolten.
Er is geen druk om een geweldige, Vleesloze maandag maaltijd samen met dit recept!
Meer Meatless Monday-recepten om te proberen
Gevulde en gegrilde Hongaarse paprika's
Gebakken aubergine marinara
Gerstsalade met Champagne-sinaasappelvinaigrette
