Lichte en smakelijke kip-venkelragu – SheKnows

Een venkelragu met kip en veel verse groenten op een bedje van volkoren rotini pasta. Dit recept kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt en is gevuld met goede ingrediënten.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Ragu van kip en venkel

Een kip-venkelschotel boordevol groenten zoals bleekselderij, zoete paprika, gestoofde tomaten, champignons en meer. Dit gerecht is een geweldige en lichte maaltijd die ook nog eens bevredigend is.

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 kopjes volkoren rotini pasta
• 1 zeer grote kipfilet zonder vel zonder vel
• 4 eetlepels venkelknol, fijngesneden
• 1/2 kop ui, fijngehakt
• 1/2 theelepel gehakte knoflook
• 1/2 kop selderij, gehakt
• 1/3 kopje champignons, gehakt
• 1/3 kop rode paprika, gehakt
• 1 kop kippenbouillon
• 1 blik (14,5 gram) gesneden gestoofde tomaten, ongedraineerd
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels venkelbladeren (het bladgedeelte)

Routebeschrijving:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
click fraud protection
2. Bereid de kipfilet voor door eventueel vet te verwijderen en in hapklare stukjes te snijden.
3. Bereid de groenten voor: om de venkel te bereiden, snijdt u de groene toppen af. Halveer en snijd de venkel in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de stukken vervolgens in de lengte in lange plakken. Snijd de plakjes in zeer kleine stukjes.
4. Verwijder voor de bleekselderij het bovenste en onderste deel en snij vervolgens in kleine stukjes. Hak de champignons. Verwijder de bovenkant, ribben en zaadjes van de rode paprika en hak hem vervolgens fijn.
5. Doe de olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden kip toe en kook tot de kip niet meer roze is.
6. Voeg de gesneden venkel, uien en knoflook toe. Roer ongeveer 30 seconden en voeg dan de bleekselderij, champignons en paprika toe. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de groente zacht is - ongeveer 7-9 minuten.
7. Roer de kippenbouillon en het hele blik gestoofde tomaten erdoor.
8. Zet het vuur lager en laat sudderen terwijl je de kruiden aanpast - voeg meer zout en peper toe en voeg de bladeren naar smaak toe.
9. Haal van het vuur. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep het mengsel van kip en venkel over de pasta.
10. Garneer eventueel met extra bladeren en serveer direct.

Meer opties voor het diner met kip

Kip met quinoakorst
Romige met spinazie en olijven gevulde kip
Recept voor Parmezaanse kip in Mexicaanse stijl