Deze smaakvolle lams- en feta-chili zal je zeker bevallen!
Gebruik voor dit recept hoogwaardige feta voor de beste resultaten. Koop niets voorgekruimeld!
Verwant verhaal. Martha Stewart's 'Back-Pocket' Chili-recept krijgt een rijke smaak van een speciaal ingrediënt
Lam en feta chili recept
Serveert 5-6
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1-1 / 2 pond gemalen lam
- 1 gele ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik geroosterde tomaten
- 1/3 kop tomatenpuree
- 4 theelepels gedroogde oregano
- 2 theelepels gedroogde koriander
- 1 theelepel piment
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 kopje water (plus meer indien nodig)
- Zout
- Feta kaas, verkruimeld
Routebeschrijving:
- Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan een grote Nederlandse oven. Giet op middelhoog vuur het vet van het lamsvlees en bak het bruin. Giet het overtollige vet af en leg het vlees apart. Voeg in dezelfde pan de extra eetlepel olijfolie toe en fruit de uien en knoflook enkele minuten. Doe het lam terug in de pan en bak alles nog een paar minuten samen. Houd tijdens dit hele proces water in de buurt. Wanneer de bodem van de pan bruin is en te donker lijkt te worden, gebruik dan het water om de pan te blussen. Schraap de bruine stukjes en meng ze met het vlees en de groenten. Door de hitte zal het water verdampen.
- Voeg de in brand geroosterde tomaten, tomatenpuree, kruiden en 1/4 kopje water toe. Draai het vuur al roerend hoog. Breng de chili aan de kook, zet het vuur laag en dek af. Laat 1 uur sudderen. Breng eventueel op smaak en breng op smaak met zout. Pas echter op dat u niet te veel zout gebruikt, want de feta kan erg zout zijn.
- Garneer elke kom voor het serveren royaal met verkruimelde feta.
Meer chili recepten
Black-eyed pea chili recept
Super Bowl Sunday kalkoen chili recept
Stoofpotje van varkensvlees en chili
