Aardbei en munt zijn de perfecte combinatie. Licht zoet met een vleugje frisse smaak. In combinatie met ouderwetse zandkoekjes heb je de hemel op een bord!
Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen
Strawberry shortcake en zomer gaan hand in hand. Dit eenvoudige zomerdessert combineert vers geplukte aardbeien, munt en perfect gebakken zandkoekjes. Praten over de perfecte manier om een warme zomeravond af te sluiten.
Ouderwets recept voor shortcakes met aardbeien en munt
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kwart aardbeien, bovenkant verwijderd en in vieren gesneden
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel fijngehakte munt
- 2-1/3 kopjes Bisquick-mix
- 1/2 kopje volle melk
- 3 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels schuursuiker
- Slagroom topping
Routebeschrijving:
- Voeg in een grote kom aardbeien, suiker en munt toe. Roer om te combineren. Dek af en zet in de koelkast. Laat minimaal een uur maar bij voorkeur 4 uur macereren.
- Als u klaar bent om de koekjes te maken, verwarm dan de oven voor op 425 graden F en bereid een bakplaat voor met een Silpat-voering. Opzij zetten.
- Combineer Bisquick, melk, suiker en gesmolten boter in een kom. Roer tot gecombineerd.
- Verdeel het deeg in 4 stukken en laat ze op een met Silpat beklede bakplaat vallen. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met een kwastje met melk en bestrooi ze met suiker.
- Bak ongeveer 15 minuten op het middelste rooster tot het in het midden volledig gaar is.
- Om shortcakes samen te stellen, verdeelt u het koekje doormidden en legt u het op een bord. Bedek met gemacereerde aardbeien en top met opgeklopte topping.
Meer aardbeienrecepten
Recept voor in Griekse yoghurt gedompelde aardbeien
Aardbeien cheesecake cupcake recept
Gebakken cheesecake gegarneerd met aardbeien recept
