We hebben je favoriete vlezige stoofpot genomen en een paar tandjes hoger gezet met een aantal serieus smakelijke kruiden. Deze Emirati lamsstoofpot is gemaakt met geweldige kruiden uit het Midden-Oosten, stevige wortelgroenten en eersteklas stukken lamsvlees.
Dit is zonder twijfel een van mijn nieuwe favoriete herfstrecepten. Het is net zo geruststellend als je favoriete stoofpot, maar heeft zoveel meer smaak dan het spul waarmee je bent opgegroeid (dat wil zeggen, tenzij je bent opgegroeid met het eten hiervan - in dat geval heb je geluk!).
Slowcooker Emirati lamsstoofpot recept
Aangepast van Saveur Magazine
Als je geen bzar-kruiden kunt vinden, een kruid uit het Midden-Oosten, gebruik dan je favoriete exotische kruidenmelange (za'atar werkt ook geweldig).
Serveert 4-6
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 8 uur | Totale tijd: 8 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- 2-1 / 2 pond lamsschouder van topkwaliteit, bijgesneden en in stukjes gesneden
- Zout en peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 grote wortelen, in stukjes
- 5 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 kleine courgettes, in plakjes
- 1/2 bloemkool, in roosjes gesneden
- 1 blik tomatenblokjes, niet uitgelekt
- 2-1 / 2 kopjes kippenbouillon
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels bzarkruiden
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 4 kopjes gekookte rijst
- Verse basilicum, voor garnering
Routebeschrijving:
- Zout en peper het lam royaal. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het lam toe en kook tot het aan elke kant net bruin is, ongeveer 3 tot 6 minuten.
- Voeg aan de slowcooker alle ingrediënten toe (behalve de rijst en basilicum) en meng.
- Zet op laag en kook ongeveer 8 uur of tot het lam gaar is.
- Schenk de stoofschotel over de rijst en garneer met verse basilicum.
Meer lamsrecepten
Verlichte lamstajine
Lam en feta chili
Gegrilde lamsshoarma recept
