Er is geen reden om te zwoegen tijdens het avondeten als je dit eenvoudige eenpansdiner in je arsenaal hebt. Met ingrediënten waar iedereen van houdt (en die je waarschijnlijk in je voorraadkast hebt), is het geweldig voor drukke avonden als je in de problemen zit.
Eenpanspasta met spek, doperwten en Parmezaanse kaas recept
Ingrediënten:
- 1 pond gemelli pasta (kan sub met een andere korte pasta)
- 1 (8-ounce) container mascarpone
- 1/2 kop fijn, vers geraspte Parmezaanse kaas
- 2 kopjes bevroren petite erwten, ontdooid
- 3 eetlepels bereide pesto
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 – 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 snufje suiker
- 6 – 8 Hormel Natural Choice spekreepjes, gekookt en verkruimeld
- 1 kopje gereserveerd pastawater
Routebeschrijving:
- Bereid de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim gezouten water.
- Bewaar na het koken 1 kopje pastawater, zeef de pasta en doe hem terug in de pan.
- Roer de mascarpone erdoor tot hij helemaal gesmolten is, gevolgd door de Parmezaanse kaas tot hij gesmolten is, en dan alle overige ingrediënten, voeg beetje bij beetje pastawater toe totdat je het gewenste hebt bereikt samenhang.
- Breng eventueel op smaak met extra zout, peper, citroen, enz.
- Garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas en peterselie (optioneel) en serveer warm.
Dit bericht is gesponsord door Hormel.
Meer makkelijke diner-ideeën
One-Pot Wonder: Geladen pizza pasta bakken betekent diner in 30 minuten vet
Slow Cooker Sunday: Belachelijk makkelijke bourbon chicken sliders
One-Pot Wonder: Stick-to-your-ribs slordige Joe mac en cheese
