“Mmm, squashtaart!” heeft niemand ooit gezegt. En toch, diep in je blikje Libby's pompoen puree schuilt een donker en angstaanjagend geheim. Die sinaasappelpompoen die we hebben vereerd als de ultieme sleutel tot bakplezier? Het is geen pompoen, jochie.
Nee. Zijn "Dickinson-pompoen", wat de eff dat ook is. Nou, oké, we weten het min of meer - het is een gebruinde pompoen waarvan de naaste verwant butternutpompoen is. Maar voor de meesten van ons zou het zeker niet worden herkend als een pompoen, waardoor ik me afvraag, WTF, Libby's?
Meer:Dagenlang pompoen als avondeten: 23 manieren om dit najaar je favoriete pompoen te eten
Nou, het blijkt dat de persoon om boos op te zijn niet per se Libby's is, die ongeveer 85 procent van de pompoen in blik produceert die in de hele wereld wordt verkocht.
Nee, we kunnen een zondebok vinden in onze lieve oude vrienden, de FDA. Blijkbaar vinden ze het te verwarrend om te beslissen wat een pompoen een pompoen en een oranjevlezige winterpompoen maakt oranjevlezige winterpompoen, dus ze hebben eigenlijk gezegd "fuck it" en, voor etiketteringsdoeleinden, beschouwen squash en pompoen de hetzelfde.
Het zorgt er natuurlijk voor dat ik een groot zij-oog geef aan Libby's labelclaim die zegt: "100% Pure Pumpkin", want dat is gewoon letterlijk een leugen. Maar wat dan ook... ik denk dat de FDA het het beste weet (LOL, j/k, ze hebben het mis).
Dus wat betekent het dat de smaak die we allemaal kennen als pompoentaart al die tijd een leugen is geweest?
Meer: 19 heerlijke manieren om dit najaar pompoen te eten
Misschien is echt pompoenkruid toch niet zo "basic". Het is een zeldzame delicatesse. Misschien zijn de meesten van ons gewoon pompoenaanhangers, die rondlopen als een verwarde FDA-agent met ons hoofd in de wolken, jack-o'-lanterns in butternuts snijden en taart maken van freaking squash.
Nogmaals, mayyyybe we kunnen Libby's dit geven: letterlijk niemand van ons heeft ooit een taart, gebak of snel brood geproefd dat met Libby's is gemaakt, alleen om het woedend uit te spugen nadat het de smaak als pompoen had geïdentificeerd. Op dit moment is Libby's mix van Dickinson en andere soorten squash, inclusief sommige soorten pompoen, precies wat pompoen voor ons smaakt. Als een goede wijn hebben ze verschillende soorten winterpompoen met oranje vruchtvlees gemengd om ons iets meer te bieden dan de som van zijn delen - een diep getinte, lichtzoete, smaakvolle mix van sinaasappelpuree die, in alle opzichten, net zo goed is als puur pompoen.
Dus Libby's, we vergeven je dit. Maar als blijkt dat mijn appelmoes gemaakt is van verdomde peren, verhuis ik naar Canada.
Meer: 17 pompoencocktails die bewijzen dat het drinken van squash veel beter is dan het opeten
