Meatless Monday: Hete en pittige Cajun-geïnspireerde seitan nacho's – SheKnows

Deze vleesloze nacho's zijn perfect om te snacken of om te gamen en hebben een smaakstoot met Cajun-inspiratie.

Wanneer de speeldag rondrent of gewoon wanneer de stemming toeslaat, breek dan dit Meatless Monday-recept voor Cajun seitan-nacho's. We hebben een beetje Cajun-inspiratie met dit gerecht, zoals een beetje kruiden, rode bonen, groene paprika en selderij.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Seitan, een populaire vleesvervanger gemaakt van tarwegluten, is de vervanger voor kip of rundvlees in dit recept. Waarom zo populair? Waarschijnlijk omdat het veel eiwitten en weinig vet bevat en het eruitziet en aanvoelt als het echte werk.

Je zult in dit gerecht willen graven met een beetje extra salsa en chips aan de zijkant. Van lunchtijd tot tv-tijd, deze nacho's zullen de plek raken.

Cajun seitan nacho's recept

Serveert 4

Voor de salsa

• 1 kop in blokjes gesneden tomaat, zaden verwijderd
• 1/3 kop in blokjes gesneden witte ui
click fraud protection
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel olijfolie
• 1 theelepel limoensap
• 1/4 theelepel gedroogde basilicum
• 1/4 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
• 1/4 theelepel paprika
• 1/2 theelepel zout
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Voor de nacho's

• 1 (8 ounce) pakket seitanstrips
• 3/4 kop tomatensaus
• 1/4 kopje water
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel selderijzout
• 1/4 theelepel gedroogde basilicum
• 1/4 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
• 1/4 theelepel paprika
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 stengels bleekselderij, uiteinden verwijderd, in kleine stukjes gesneden
• 1 groene paprika, zaadjes en vlies verwijderd, in kleine blokjes gesneden
• 12 ons nacho chips
• 1 (15 ounce) blik rode bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 2 groene uien, uiteinden bijgesneden, in kleine stukjes gesneden
• 6-8 ons geraspte cheddarkaas
• Zure room, voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

Voor de salsa

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een kom en mix om te combineren. Proef en pas zo nodig de kruiden aan. Als je van een gladde salsa houdt, voeg deze dan toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
2. Koel tot gebruik.

Voor de nacho's

1. Voeg de tomatensaus en het water toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, uienpoeder, selderijzout, gedroogde basilicum, cayennepeper, paprikapoeder en gemalen zwarte peper toe. Voeg de olijfolie toe aan het mengsel en roer om te combineren.
2. Voeg de seitan toe aan de saus en roer door elkaar. Kook 6 tot 8 minuten of tot de seitan is opgewarmd.
3. Voeg ongeveer 1/3 van de nachochips toe aan een ondiepe ovenschaal. Leg hierop wat van de salsa, 1/3 van de seitan, de rode bonen, groene paprika, bleekselderij en kaas. Ga verder met nog 2 lagen.
4. Zet de ovenschaal een paar minuten onder de grill en let goed op dat de nacho's niet verbranden.
5. Haal uit de oven en garneer met de groene ui en de zure room, indien gebruikt.
6. Serveer warm met extra salsa en chips.

Serveer deze gekruide, vleesloze en Cajun-geïnspireerde nacho's.

Meer Meatless Monday-recepten

Basilicum-limoen gegrilde tempeh en tomatenspiesjes
Koekenpan bloemkool en courgette hasj met eieren
Gevulde courgette, met gekruide orzo, amandelen en verse tomatensaus