Kerst cranberry chutney – SheKnows

Verras uw kerstdinergasten met een zoet-hartige cranberrychutney in plaats van de gebruikelijke cranberrysaus uit blik.
Verras uw kerstdinergasten met een zoet-hartige cranberrychutney in plaats van de gebruikelijke cranberrysaus uit blik.

Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu

Kerst Cranberry Chutney

Serveert 8

Ingrediënten:

t
• 6 kopjes verse veenbessen

t

• 2 jalapeno's, zonder zaadjes, fijngehakt

t

• 1-1 / 2 kopjes kristalsuiker

t

• 1 kopje vers geperst sinaasappelsap

t

• 1 ui, fijngesnipperd

t

• 1 kopje gouden rozijnen

t

• 1/2 kopje geschaafde amandelen

t

• 12 gedroogde dadels, fijngesneden

t

• 1 kopje fijngehakte gekristalliseerde gember

t

• 1 kopje ciderazijn

t

• 1 theelepel zout

t

• 1 theelepel droge mosterd
  
  Routebeschrijving:

t
1. Doe alle ingrediënten in een stevige pan op middelhoog vuur en breng aan de kook, vaak roerend.

t

2. Kook, vaak roerend, tot de bessen knallen en het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 5 tot 10 minuten.

t

3. Op dit punt kun je de chutney in gesteriliseerde glazen potten koken of volledig laten afkoelen en maximaal 1 maand in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

Meer lekkers veganistische vakantierecepten!