Snelle Parmezaanse kip
Serveert 4
Ingrediënten:
2 kipfilets
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
1 groot ei, licht geklopt
1/4 kopje paneermeel
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1-1 / 2 kopjes marinarasaus
1/4 kop geraspte mozzarella kaas
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
1. Leg een kipfilet in het midden van een lang vel vetvrij papier. Vouw het papier over de kip. Gebruik een vleeshamer en klop tot een dikte van 1/2-inch. Herhaal met de tweede borst. Snijd elke borst in twee stukken.
2. Haal de kip door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel. Herhaal totdat alle kip gepaneerd is. Opzij zetten.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur tot hij heet is. Voeg de kipfilets toe en bak ze drie tot vijf minuten aan elke kant tot ze bruin zijn. Schenk de marinarasaus erbij en bestrooi met kaas. Dek af en kook gedurende 10 tot 15 minuten, tot de kaas is gesmolten. Serveer over pasta.
Mini kalkoen gehaktballen
Serveert 4
Ingrediënten:
1/2 kopje Italiaanse broodkruimels
1/4 kop magere melk
1 sjalot, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ei, losgeklopt
1 eetlepel gehakte verse tijm
2 theelepels Worcestershiresaus
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1-1 / 4 pond gemalen kalkoen
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375F.
2. Roer de broodkruimels en melk in een grote kom. Roer de sjalot, knoflook, ei, tijm, Worcestershiresaus, zout en peper erdoor. Voeg de gemalen kalkoen toe en kneed samen tot het volledig is gemengd.
3. Rol het kalkoenmengsel in ballen van 1 inch en plaats ze op een bakplaat die licht is besproeid met bakolie of bedekt met aluminiumfolie die gemakkelijk los te maken is (bij voorkeur).
4. Bak 25 tot 30 minuten, draai de gehaktballen een keer om. Gehaktballen zijn gaar als ze van buiten lichtbruin zijn en er geen roze binnenkant is.
Makkelijke broccoli quiche
Serveert 6
Ingrediënten:
1 bevroren taartbodem
1 kop geraspte scherpe Cheddar kaas
2 kopjes broccoliroosjes, gekookt tot ze gaar zijn (bespaar tijd en gebruik restjes van het diner van gisteravond)
5 grote eieren
1 kopje magere melk
1 theelepel zout
snufje peper
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375F en plaats de bevroren taartbodem op een bakplaat.
2. Verdeel de kaas over de bodem van de taartbodem en verdeel de broccoli gelijkmatig over de kaas.
3. Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, zout en peper tot ze volledig zijn gecombineerd.
4. Giet het eimengsel in de taartbodem en verdeel het gelijkmatig.
5. Plaats de taartbodem op de bakplaat in de oven en bak in 40 tot 45 minuten gaar. Je kunt de gaarheid testen door een mes in het midden te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de quiche gaar.
Meer over de voordelen van huisgemaakte maaltijden
Obesitas bij kinderen voorkomen
Een speciaal segment over obesitas bij kinderen en hoe het zitten voor een huisgemaakte maaltijd kinderen gezonder kan maken
Meer ideeën voor familiemaaltijden:
- Kindvriendelijke recepten van A tot Z
- Creatieve quesadilla-recepten
- 4 Familiemaaltijden onder $20
