Chinees Nieuwjaar Recepten
Hele Gebakken Vis
Serveert 4
Ingrediënten:
2 kopjes gemengde groenten, in blokjes gesneden of gesneden
1 hele vis, zoals forel, baars of zalm (ongeveer 3/4 pond)
Zout
Peper
2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 425 graden F. en leg een groot vel aluminiumfolie neer. Leg de groenten op aluminiumfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de vis op de groenten en breng op smaak met zout en peper.
2. Dot vis met boter. Wikkel folie om de vis en verzegel de bovenkant en randen om een pakket te maken. Verplaats het foliepakket naar een bakplaat. Bak 20 tot 30 minuten of tot de vis schilferig is. Open het pakket voorzichtig om stoom af te laten en ga naar een serveerschaal.
Loempia's
Serveert 8
Ingrediënten:
1/4 kop sojasaus
2 eetlepels rijstazijn
1/2 theelepel sesamolie
1/4 theelepel sesamzaadjes
2 kopjes koolsalade mix
1 (10-1 / 2 ounce) pakket stevige tofu, uitgelekt en in blokjes
1/3 kopje pinda's, gehakt
1/2 kop zoetzure saus
8 (9-inch) ronde rijstpapiervellen
Koriander
Groene uien
Routebeschrijving:
1. Om een dipsaus te maken, combineer sojasaus, azijn, sesamolie en sesamzaadjes in een kom en zet apart. Meng in een grote kom slaw, tofu en noten. Mengsel mengen met zoetzure saus. Dompel rijstpapier in warm water en laat overtollig water weglopen.
2. Leg papieren tussen vochtige handdoeken. Leg rijstpapier één voor één op een vlakke ondergrond. Leg op elk rijstpapier een korianderblad en een paar groene uien. Schep ongeveer 1/2 kopje slawmengsel op elk rijstpapier. Om te verzegelen, vouwt u een rand over de vulling, vouwt u de zijkanten naar binnen en rolt u op. Serveer de dipsaus ernaast.
Sla Wraps
Serveert 8
Ingrediënten:
4 eetlepels honing
4 eetlepels sojasaus
2 limoenen, geperst
2 eetlepels plantaardige olie
4 theelepels sesamolie
1/2 komkommer, zonder zaadjes, geschild en in stukjes
2 pond middelgrote garnalen, gekookt met verwijderde staarten
Zout
2 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd
1 krop ijsbergsla, in blaadjes gescheiden
Routebeschrijving:
1. Klop voor de dressing honing, sojasaus, limoensap, plantaardige olie en sesamolie door elkaar. Meng de dressing met komkommer en garnalen en breng op smaak met zout. Top mengsel met sesamzaadjes.
2. Om te serveren, leg de sla op een schaal met het garnalenmengsel in een kom aan de zijkant. Laat elke gast het mengsel op een slablad scheppen en het blad om de vulling wikkelen.
Varkensvlees Dumplings
Serveert 8
Ingrediënten:
16 wontonvellen
3/4 pond gemalen varkensvlees
1 theelepel gember
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel groene ui, fijngehakt
1 theelepel sojasaus
1 theelepel sesamolie
1 ei, losgeklopt
1 kop geraspte Chinese kool
Routebeschrijving:
1. Meng in een grote kom varkensvlees met gember, knoflook, groene ui, sojasaus, sesamolie, ei en kool. Leg wontonvellen op een vlakke ondergrond. Lepel 1 flinke theelepel van het mengsel op elke wikkel. Maak met je vingers de randen van de wikkel licht vochtig met water. Vouw de wikkels om zodat er een driehoek ontstaat en verzegel de randen door ze samen te drukken.
2. Leg de wontons op een met bloem bestoven oppervlak tot ze klaar zijn om te koken. Vul een pot voor 1/4 met water. Plaats een metalen stomer in de pot en doe een paar knoedels in de stomer. Doe een deksel op de pan en kook 15 tot 20 minuten. Serveer met zoetzure saus of sojasaus om te dippen.
Meer Chinese Nieuwjaarsrecepten
Chinees Nieuwjaar Dumplings
Chinese voetzoekercocktail
Hoe organiseer je een Chinees dim sum-feest?
