Koolhydraatarm recepten voor de feestdagen en daarna
Met hun rijke groene tot roodachtige kleur en veelzijdige smaak, laten olijven elke dag als een vakantie voelen. Hier zijn een paar manieren om ze te gebruiken bij uw volgende bijeenkomst.
Provençaalse Olijfschaal Voorgerecht
Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes
Ingrediënten:
1/4 kopje rode wijnazijn
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
2 theelepels gehakte knoflook
1/2 kopje Picholine-olijven
1/2 kopje Nicoise-olijven
1/2 kop zwarte olijven
Routebeschrijving:
Combineer olijfolie en kruiden. Voeg olijven toe en laat minstens een uur staan. Serveer in een grote feestelijke schaal, samen met decoratieve tandenstokers voor gebruik door de gasten.
Olivocado Dip
Maakt ongeveer 3-1 / 2 kopjes
Ingrediënten:
3 gepureerde avocado's
4 ons gesneden zwarte olijven
4 ons middelgrote jalapenopepers
6 gesnipperde groene uien
3 grote tomaten, zonder zaadjes en in stukjes
4 teentjes gehakte knoflook
6 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels basilicum
Routebeschrijving:
Combineer alle ingrediënten en zet minimaal twee uur in de koelkast. Serveer met groenten om te dippen.
Kip, Worst en Olijven
Serveert 6
Ingrediënten:
4 zoete of warme Italiaanse worstjes
2 eetlepels extra vierge olijfolie
3 teentjes gehakte knoflook
3 kipfilets zonder been, gehalveerd
1/2 kopje droge witte wijn
1 groene paprika, in reepjes gesneden
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 kop gesneden champignons
1/2 kop gehakte zwarte olijven
1 ui, gesnipperd
1-1 / 2 eetlepels gedroogde oregano
1 eetlepel gedroogde dragon
Zwarte peper en zout naar smaak
Routebeschrijving:
Kook worstjes in een zware koekenpan. Haal van het vuur en snijd in stukjes van 1 inch. Fruit in een aparte pan de knoflook 2 minuten in olijfolie. Haal van het vuur. Bestrooi kip met zout; toevoegen aan pan met
knoflookolie en bruin 5 minuten aan elke kant. Haal van het vuur en houd warm. Voeg wijn toe aan de pan en schraap de resterende stukjes weg. Verwarm gedurende 2 minuten. Voeg kip, worst, paprika, champignons, ui,
kruiden, zout en olijven. Dek af en laat 20 tot 30 minuten sudderen of tot de kip gaar is. Serveert zes.
Kerstavond Calamari
Serveert 6
Ingrediënten:
2 pond bereide inktvis
2 gehakte teentjes knoflook
1 fijngesnipperde ui
3 eetlepels extra vierge olijfolie
2 kopjes tomaten uit blik
1/2 kopje water
12 zwarte olijven, ontpit en fijngehakt
1/4 kop rozijnen
2 eetlepels pignolas (pijnboompitten)
Zout en peper naar smaak
koolhydraatarm brood, geroosterd
Routebeschrijving:
Snijd de inktvis in kleine stukjes en spoel af. Fruit de knoflook en ui in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg inktvis, tomaten, water, zout en peper toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Voeg olijven, rozijnen en dennen toe
noten. Dek af en laat 10 minuten sudderen tot de inktvis zacht is. Plaats een sneetje koolhydraatarm brood in elk van de zes kommen. Schep het mengsel over het brood en serveer.
gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme salade recepten
Koolhydraatarme recepten voor etentjes
Koolhydraatarme bak- en dessertrecepten
