September is de National Food Safety Education Month en we wendden ons tot het Partnership for Food Safety Education om de waarheid over veelvoorkomende mythes over voedselveiligheid te achterhalen. Ook al ben je veganistisch dieet vlees of andere dierlijke producten niet omvat, loopt u nog steeds risico op door voedsel overgedragen ziekten die kunnen komen van fruit en groenten en ander plantaardig voedsel. Hier zijn vier dingen die je moet weten over veganistische voedselveiligheid.
September is de National Food Safety Education Month en we wendden ons tot het Partnership for Food Safety Education om de waarheid over veelvoorkomende mythes over voedselveiligheid te achterhalen. Hoewel uw veganistische dieet geen vlees of andere dierlijke producten bevat, loopt u nog steeds het risico op door voedsel overgedragen ziekten die afkomstig kunnen zijn van fruit en groenten en ander plantaardig voedsel. Hier zijn vier dingen die je moet weten over veganistische voedselveiligheid.
Alle voedingsmiddelen lopen risico op bacteriën
U mag een diervrij dieet volgen, maar alle voedingsmiddelen, ongeacht de manier waarop ze zijn geproduceerd, moeten worden behandeld goed om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen, volgens het non-profit Partnership for Food Safety Opleiding. Het partnerschap werkt samen met het Amerikaanse ministerie van landbouw, de Amerikaanse Food and Drug Administration en de centra voor ziektebestrijding en -preventie, om consumenten de waarheid te geven als het gaat om potentieel gevaarlijke voedselveiligheid praktijken.
4 mythes over veganistische voedselveiligheid
Mythe #1: Het invriezen van voedsel doodt schadelijke bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.
Feit: Bacteriën kunnen vriestemperaturen overleven. Invriezen is geen methode om voedsel veilig te eten. Wanneer voedsel wordt ontdooid, kunnen er nog steeds bacteriën aanwezig zijn en kunnen ze zich gaan vermenigvuldigen. Het koken van voedsel op de juiste interne temperatuur is de beste manier om schadelijke bacteriën te doden. Gebruik een thermometer om de temperatuur van gekookt voedsel te meten.
Mythe #2: Ik eet veganistisch, dus ik hoef me geen zorgen te maken over voedselvergiftiging.
Feit: Groenten en fruit zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet, maar net als andere voedingsmiddelen kunnen ze een risico op door voedsel overgedragen ziekten met zich meebrengen. Spoel producten altijd af onder stromend kraanwater, ook groenten en fruit met schil en schil die niet gegeten worden. Gebruik nooit wasmiddel of bleekmiddel om vers fruit of verse groenten te wassen, aangezien deze producten niet bedoeld zijn voor consumptie. Verpakte groenten en fruit met het label "kant-en-klaar" of "gewassen" hoeven niet opnieuw te worden gewassen.
Mythe #3: Snijplanken van plastic of glas houden geen schadelijke bacteriën vast op hun oppervlak zoals houten snijplanken.
Feit: Elk type snijplank kan schadelijke bacteriën op het oppervlak vasthouden. Ongeacht het type snijplank dat u gebruikt, moet deze na elk gebruik worden gewassen en ontsmet. Massief plastic, gehard glas, verzegeld graniet en hardhouten snijplanken zijn vaatwasmachinebestendig. Houtlaminaten blijven echter niet goed in de vaatwasser. Zodra snijplanken van welk type dan ook overmatig versleten raken of moeilijk schoon te maken groeven krijgen, moeten ze worden weggegooid.
Mythe #4: Lokaal geteeld, biologisch voedsel zal me nooit voedselvergiftiging bezorgen.
Feit: Elk voedsel, of het nu biologisch of conventioneel is, kan op elk moment in de keten van boerderij tot tafel onveilig worden met ziekteverwekkende door voedsel overgedragen bacteriën. Consumenten in hun huizen kunnen actie ondernemen om hun gezin te beschermen. Daarom is het belangrijk om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen door de vier stappen te volgen: schoonmaken, scheiden, koken en chillen.
Voor meer informatie bezoek FightBac.org.
Meer veganistische levensstijl tips!
