Was jij het type kind dat altijd al extra glazuur op je verjaardagstaart wilde hebben? Of heb je liever suikerkoekjes gevuld met glazuur?
Deze twee zoete spreads geven een zoete smaak aan elk gebakken goed dat ze sieren, en het is geen wonder dat kinderen en volwassenen van alle leeftijden gek worden van het spul. Maar er zijn enkele dingen over deze culinaire lekkernijen die u misschien niet weet.
1. Icing werd uitgevonden in 1494
Het werd oorspronkelijk gebruikt als topping voor marchpanes, een amandel- en suikerdessert.
2. Azijn zorgt ervoor dat het glazuur blijft stromen
Voeg 1/3 theelepel azijn toe aan gekookt glazuur om te voorkomen dat het hard wordt.
3. Icing en frosting zijn twee verschillende dingen
Icing is een dik, suikerachtig glazuur dat over gebakken goederen wordt verspreid en vervolgens uithardt bij het afkoelen. Frosting is een dikke, luchtige spread op basis van room of boter.
4. Het is iets regionaals
Mensen in de noordelijke helft van het land hebben de neiging om alles frosting te noemen, terwijl het grootste deel van de rest van het land frosting en icing door elkaar gebruikt of zegt dat de twee verschillend zijn.
5. Je kunt glazuur maken met een aardappel
Geen boter meer? Pureer een kleine gekookte aardappel en meng dan met poedersuiker en vanille.
6. Voeg zout of citroensap toe aan slagroomglazuur
Door een kleine hoeveelheid van beide toe te voegen, kan de room gemakkelijker opkloppen.
7. Witte glazuur gebruikt om rijkdom aan te duiden
De traditionele witte bruidstaart werd uitgevonden in 1840. De witheid van het glazuur duidde op iemands rijkdom, aangezien geraffineerde suiker in die tijd een dure luxe was.
8. Frosted cupcakes zijn een recente uitvinding
De eerste frosted cupcakes verschenen in de jaren vijftig. Boterroomglazuur werd rond dezelfde tijd uitgevonden.
9. Je kunt maizena gebruiken om het glazuur onder controle te houden
Ben je het beu dat er glazuur over de rand van je taart loopt? Bestrooi de cake met een lichte bestuiving van maizena of bloem voor het glazuur om de vloei onder controle te houden.
10. Boter houdt het soepel
Als je chocoladesuikerglazuur maakt, voeg dan 1 theelepel boter toe als je de chocolade smelt. Zo blijft het glazuur mooi glad.
Je kunt nog meer leren over icing in deze infographic door Sanjay Agnihotri voor BiteBar.
Meer glazuur en glazuur
Duitse chocoladetaart frosting truffels
Simpele chocolade frosting
Lavendel cupcakes met Earl Grey glazuur
