Als je plantaardige bijgerechten saai of saai vindt, is het tijd om de boel op te schudden. Dankzij deze smaakvolle sauzen en spreads hoeft het geen karwei te zijn om alle groenten te krijgen die je nodig hebt.
Makkelijke kruidenpasta
Deze smaakvolle spread is een smaakvol alternatief voor gewone oude boter of margarine. Je kunt er je groenten mee roosteren, sauteren of stomen. Of verdeel een klodder ervan over je gepofte aardappel of maïskolf. Klop het gewoon op, bewaar het in de koelkast en gebruik het indien nodig om een smakelijke draai aan al je favoriete groentekanten toe te voegen.
Ingrediënten:
- 1/2 kop Becel Boter Smaak Margarine
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- 1 eetlepel verse salie, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Zout (optioneel, naar smaak)
Routebeschrijving:
- Doe alle ingrediënten in een kleine kom en gebruik een vork om te roeren en te combineren totdat alle kruiden gelijkmatig door het mengsel zijn verdeeld.
- Breng het mengsel over in een hersluitbare container, bewaar het in de koelkast en gebruik het indien nodig.
Opmerking: Dit is een kruidencombinatie, maar er zijn er nog veel meer die je kunt uitproberen. Combineer knoflook, basilicum en oregano voor een Italiaanse flair, of citroenschil en rozemarijn voor een zoete en pittige smaak. Verander de hoeveelheden afhankelijk van je smaakvoorkeuren en gebruik gedroogde kruiden als dat handiger is. De combinaties zijn vrijwel eindeloos, dus veel plezier met het experimenteren met alle manieren waarop je kunt genieten van een smakelijke kruidenspread.
Esdoorndressing
Sommige groenten, zoals boerenkool, snijbiet, spruitjes, rapini, broccoli en mosterdgroenten, kunnen bitter worden. Als dat ervoor zorgt dat je ze vermijdt, dan komt deze dressing je te hulp. De vleugje zoetheid zal de bittere smaken mooi snijden, zodat je eindelijk kunt genieten van deze voedzame groenten en tegelijkertijd je smaakpapillen tevreden kunt stellen.
Ingrediënten:
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 1-2 eetlepels pure ahornsiroop (afhankelijk van de gewenste zoetheid)
Routebeschrijving:
- Doe alle ingrediënten in een saladedressingdispenser of hersluitbare container en schud om te combineren.
- Giet over salades, of gebruik om gesauteerde of geroosterde groenten te coaten en te koken.
Romige ricottasaus
Heeft je moeder ooit je spruitjes of broccoli onder een berg kaas begraven in de hoop je te verleiden ze te eten? Misschien heb je die berg cheddar niet meer nodig, maar een beetje cheesy goodness is een romige, smaakvolle en heerlijke manier om een groentegerecht nieuw leven in te blazen. Deze ricottasaus is heerlijk over bloemkool, broccoli, spruitjes, aardappelen en nog veel meer.
Ingrediënten:
- 1/2 kopje ricotta kaas
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, gehakt (optioneel)
- Zout (optioneel, naar smaak)
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine kom de ricotta, Parmezaanse kaas, knoflook en zout. Bewaar het mengsel tot gebruik in een hersluitbare container in de koelkast.
- Stoom de gewenste groenten op de kookplaat of in de magnetron tot ze gaar zijn.
- Giet de gewenste hoeveelheid kaasmengsel over de groenten en verwarm nog een paar minuten tot alles goed is opgewarmd.
Meer groenterecepten
Colcannon: een traditioneel Iers bijgerecht
Knoflook broccoli en bloemkool kant
Een gezonde vakantiekant: Nootachtige spruitjes
