De subtiele smaak van groene thee geeft deze smaakvolle courgette noodle soep iets bijzonders.
Het is geen geheim dat thee het overneemt. Met gemengde beoordelingen over de gezondheidsvoordelen van koffie, wendt iedereen zich tot thee om zijn oplossing te vinden. Thee wordt met de dag hipper.
Thee heeft veel voordelen: het ontspant, het versnelt de stofwisseling, het remt het verlangen naar eetlust en het opent de zintuigen. Het belangrijkste is dat thee in 2014 een grote foodie-trend wordt. Thee zal worden gebakken in lekkernijen, begraven in smoothies, gevouwen in ijs, gebruikt bij het pocheren van eiwitten, gemengd in smaakmakers en natuurlijk doordrenkt met bouillon.
Groene thee is een leuke manier om voedingsstoffen in je eten te brengen door theezakjes te trekken of in poedervorm, ook wel matcha genoemd. Aangezien de meeste mensen geen matcha hebben liggen, is het trekken van groene thee en vervolgens het gebruik van de "groene theebouillon" de gemakkelijkste manier om van deze trend te profiteren.
Groene thee zit boordevol antioxidanten, die een rol spelen bij het voorkomen van veroudering en ziekte. Er wordt beweerd dat deze krachtige thee veel geneeskrachtige eigenschappen heeft. Ook, terwijl groene thee cafeïne bevat, geeft het je niet dat zenuwachtige effect van koffie. Het is zelfs bewezen dat het aspecten van hersenfunctie, stemming, reactietijd en geheugen verbetert.
Waarom het in voedingsmiddelen infuseren? Van groene thee is aangetoond dat het de vetverbranding verhoogt en de stofwisseling stimuleert. Door groene thee in je eten te gieten, geef je je maaltijd daarom een flinke, gezonde boost.
Deze kom noedels is perfect voor elk seizoen. Het is geruststellend, licht, bevredigend en buitengewoon smaakvol. De smaak van groene thee voegt een verfrissende aardsheid toe, terwijl de courgette-noedels de soep stevigheid geven zonder de zware calorieën of koolhydraten van normale noedels.
De miso, sojasaus en sesamolie geven deze soep een Aziatisch geïnspireerde flair. De tofu biedt een vegetarisch-vriendelijk eiwit samen met een warme, zachte textuur voor elke hap. En de courgette noedels zijn makkelijk te maken met een spiralisator, mandoline of julienne dunschiller.
Wat denk je? Ga jij deze groene thee trend uitproberen?
Miso groene thee en gember tofu soep met courgette noedels recept
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes water
- 2 zakjes groene thee
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel gehakte gember
- 1-1 / 2 kopjes groentebouillon
- 1/2 kop in kleine blokjes gesneden tofu
- 1 eetlepel misopasta
- 1/3 kop gehakte lente-uitjes
- 1 theelepel sojasaus
- 1-1/2 middelgrote courgettes (gemaakt tot noedels met een spiralizer, mes C)
- Peper, naar smaak
Routebeschrijving:
- Kook het water in een middelgrote pan. Zodra het kookt, haal van het vuur en voeg de groene theezakjes toe. Laat ze 3 tot 4 minuten trekken en verwijder ze dan. Zet de bouillon apart.
- Zet een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg je sesamolie toe en daarna je gember. Laat het 30 seconden koken, giet dan je groentebouillon, tofu en groene theebouillon erbij en breng alles aan de kook.
- Zodra de soep kookt, giet je ongeveer 1/3 van een kopje soep in een kom. Voeg in die kom de miso-pasta toe en klop tot deze is opgelost. Voeg deze miso-bouillon weer toe aan de pan en zet het vuur lager.
- Voeg de sojasaus, lente-uitjes, courgette noedels en peper toe aan de soep en laat deze 2 tot 3 minuten koken of tot de courgette noedels zacht worden.
- Als je klaar bent, giet je de soep in een kom en geniet je ervan.
Meer soeprecepten
Misosoep recept
Wilde champignonsoep
Makkelijke misosoep met tofu
