Deze heerlijke minicakes zijn geïnspireerd op een andere geweldige traktatie: chocoladetruffels. Ze zijn gevuld en overgoten met ganache en bestrooid met gekristalliseerde gember, pistachenoten en cacao nibs. Serveer deze chocoladetruffelcakes voor je volgende speciale gelegenheid.
Glutenvrij bakken heeft een lange weg afgelegd. Creatieve nieuwe voedingsmiddelen en decadente lekkernijen waar iedereen van kan genieten, staan nu op tafel! Je hoeft niet altijd alle ingrediënten zelf te mixen, af te meten en in elkaar te zetten. Veel bedrijven, zoals Betty Crocker, bieden heerlijke, glutenvrije bakmixen (zoals glutenvrije duivelsvoedselcakemix) die je gemakkelijk kunt gebruiken om veel glutenvrije lekkernijen te maken, zoals deze mini-truffelcakes!
Tip: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.
Chocoladetruffelcakes
Recept met dank aan Betty Crocker
Opbrengsten 46
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes halfzoete of bitterzoete chocoladeschilfers
- 3/4 kop slagroom
- 1 doos Betty Crocker Glutenvrije cakemix voor duivelsvoedsel
- Water, boter en eieren, zoals gevraagd op de cakemixdoos
- Kookspray met antiaanbaklaag
- Optionele garnituren: Geroosterde cacao nibs, gehakte pure chocolade, gekristalliseerde gember, gedroogde gezoete veenbessen, gehakte pistachenoten, geraspte kokos, geroosterde en gesneden amandelen
Routebeschrijving:
- Verwarm je oven voor op 350 graden F. Spuit 46 mini muffinvormpjes licht in met de kookspray.
- Voeg de chocoladeschilfers toe aan een middelgrote glazen kom.
- In een glazen maatbeker van 2 kopjes, magnetron de slagroom, onbedekt, op de hoogste stand gedurende 1-1 / 2 minuten, of tot het heet is. Giet de room over de chocoladeschilfers en laat ongeveer 5 minuten staan.
- Roer het mengsel tot een glad mengsel en zet het dan ongeveer 40 minuten in de koelkast, waarbij je elke 10 minuten roert, tot het dik is.
- Maak het cakebeslag zoals aangegeven op devil's food cake mix box. Vul de mini-muffinkopjes 3/4 vol (ongeveer 1-1 / 2 maatlepels elk).
- Bak 11-14 minuten of tot de bovenkant terugveert als je hem licht aanraakt. Koel gedurende 5 minuten. Haal de mini-muffins voorzichtig uit de pan en plaats ze op een koelrek. Helemaal afkoelen.
- Verwarm indien nodig het chocolademengsel in de magnetron, in stappen van 15-20 seconden, en roer elke 10 seconden tot het glad is en de consistentie van de leidingen bereikt.
- Plaats 1/2 kopje van het chocolademengsel in een spuitzak met een ronde punt met een opening van 1/8-inch. Steek de punt in het midden bovenaan in een cake per keer, ongeveer halverwege in de cake. Knijp voorzichtig in de spuitzak en trek deze omhoog totdat de cake iets opzwelt en de vulling naar boven komt. Herhaal met de overige taarten.
- Doe het resterende chocolademengsel in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron onafgedekt gedurende ongeveer 30 seconden of net totdat het zacht genoeg is om erover te lepelen. Roer tot een gladde massa.
- Lepel het warme chocolademengsel over elke cake. Garneer met garnituur en bewaar losjes afgedekt in de koelkast.
Verslind deze decadente lekkernijen!
Meer glutenvrije Goodie-recepten
Havermout-appel koekjes
Frambozenscones met limoenglazuur
Bloemloze chocolade-cranberry crinkle cookies
