Volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben ongeveer drie miljoen Amerikaanse kinderen een voedsel- of spijsverteringsallergie - een toename van 18 procent in de afgelopen 10 jaar. Acht soorten voedsel zijn goed voor 90 procent hiervan voedsel allergie: melk, eieren, pinda's, noten, vis, schaaldieren, soja en tarwe. Het koken van allergievrije maaltijden is een noodzakelijke – en voor velen ontmoedigende – aanpassing. Lees verder voor meer informatie over voedselallergieën, waaronder drie gezinsvriendelijke allergievrije recepten.
Voedselallergieën en uw kinderen
Het CDC-rapport, uitgebracht in oktober 2008, geeft aan dat 3,8 procent van de jongens en 4,1 procent van de meisjes voedselallergieën heeft. Als uw kinderen een van de drie miljoen zijn met een voedselallergie, zijn ze twee
tot vier keer meer kans dan andere kinderen om ook astma en andere allergieën te hebben.
Uit het rapport bleek dat in 2007 29 procent van de kinderen met een voedselallergie ook astma had, vergeleken met 12 procent van de kinderen zonder voedselallergie.
Ongeveer 27 procent had eczeem of andere huidallergieën vergeleken met acht procent van de meeste kinderen.
Dertig procent had luchtwegallergieën vergeleken met negen procent van de algemene bevolking onder de 18 jaar.
Symptomen van voedselallergie
Reacties op voedingsmiddelen die allergeen zijn, variëren van een tintelend gevoel rond de mond en lippen tot netelroos, en soms zelfs de dood in de meest ernstige gevallen. Een recensie gepubliceerd in
het medisch tijdschrift Amerikaanse huisarts in juni 2008 geeft aan dat voedselallergie de belangrijkste oorzaak is van niet-medicamenteuze anafylaxie.
Deskundigen zeggen echter dat veel mensen - inclusief kinderen - vaak voedselallergieën de schuld geven als ze echt niet allergisch zijn. Studies suggereren dat slechts 10 procent van de mensen die
geloven dat ze een voedselallergie hebben, hebben er ook echt een. Er zijn manieren om erachter te komen of uw kind een bonafide allergie voor voedsel heeft.
Voedselallergie testen
Niemand weet hoe of waarom kinderen voedselallergieën ontwikkelen of waarom sommige kinderen ze ontgroeien en anderen levenslang allergisch blijven. Hoe dan ook, het krijgen van een juiste diagnose kan ernstiger voorkomen
omstandigheden en in sommige gevallen zelfs het leven van uw kind redden.
Als u vermoedt dat uw kind een voedselallergie heeft, neem dan contact op met uw arts of een allergoloog. Ze kunnen de huidpriktest, serumallergie-specifieke IgE-concentratietest, dubbelblind voedsel voorstellen
uitdaging en/of voedseleliminatiedieet.
Laat uw kind in de tussentijd het aanstootgevende voedsel niet eten. Als u niet zeker weet welk voedsel de allergische reactie heeft veroorzaakt, kunt u overwegen het dieet van uw kind melkvrij te houden,
eieren, pinda's, noten, vis, schaaldieren, soja en tarwe totdat u contact kunt opnemen met uw zorgverlener.
Ga voor meer informatie en waarschuwingen voor voedselallergieën naar: FoodAllergy.org.
